如何准备煮熟的龙虾

关于如何从熟龙虾的壳中获得所有肉的专家建议。

  • 首先通过在达到身体的位置扭转它们来从龙虾中移除爪子。以同样的方式去除剩下的腿。 
  • 通过扭转两个部分在相反的方向上将头部与尾部分开。
  • 准备爪子,将它们捕捉到它们的单独部分,但保持爪子的大部分和两个夹钳整体。拉回最小的钳子,直到熄灭然后拉回它。别忘了拯救任何附着的肉。要提取爪肉的其余部分,请用滚针等重型物品放置壳锋利,温柔的水龙头。你只是想破解它,而不是粉碎它。在两侧做这一点然后剥离炮弹。
  • 使用龙虾镐或串从壳中挑出最后一件肉。
  • 要将肉从腿部拿出来,请使用擀面杖牢固地推出。
  • 为了准备尾巴,要么用一双厨房剪刀拆分,要么用一对厨房剪刀剪下肩胛骨的两侧的壳的长度,在龙虾的下侧。将壳剥离然后通过将尾部切割成半宽度并使用串或龙虾挑选来取出消化道以提升静脉。
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尖端
需要设备

你需要一个大碗的壳,龙虾镐或串,厨房剪刀,厚重,像擀面杖或一把大刀的手柄,加上大量的厨房纸。

找到肝脏

肝脏或托马利位于龙虾的头部。它非常强烈味道,但100%可食用,如果您愿意,您可以将其添加到敷料和调味汁中。

使用shells.

不要扔掉贝壳,因为它们可以用来制作美味的股票。贝壳真的很好,所以不要觉得你必须立即制造股票。