如何制作炒菜

遵循我们的基本指南,以使用您最喜欢的蔬菜,香料,肉类和鱼创建一个炙手可热的亚洲灵感的菜肴。

要点要记住

  • 让所有成分切碎,并准备好包括您选择的酱汁。如果您使用Cornflour加厚酱油,请将其添加到冷液体中,否则会变得粗糙。在使用之前再次搅拌。
  • 如果您有一个并且需要热,请使用带有高吸烟点的油,如地生,向日葵或玉米油。
  • 加热油直到热,在锅周围散布。
  • 棕色任何可能燃烧或过度填充 - 坚果,洋葱,大蒜,姜和香料的成分。删除并留出。
  • 如有必要,增加更多的油。几分钟煮肉直到不透明但没有完全煮沸。
  • 加入蔬菜并煮熟。像胡萝卜,辣椒和厚厚的西兰花茎一样坚固的蔬菜需要更长时间。森林蔬菜像菠菜和博克·霍伊以及豆子普鲁特可以进入末端。
  • 将食材从炒锅的中心扔到锅。添加酱汁和任何保留的成分。如果需要进一步烹饪,请覆盖蒸汽。搅拌新鲜的草药并服务。
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尖端
如何搅拌炒

炒菜是一种快速烹饪方法,因此您需要选择肉圆角,猪肉内圆角或鸡胸肉等肉类的嫩切口。虾和三文鱼的工作很好,但这些只需要简短的烹饪。

如何搅拌炒

确保将蔬菜切成小块,以便烹饪不需要太长。