如何制作猪肉馅饼

BBC好食品烹饪团队向您展示如何使用传统的热水外壳糕点和果冻 - 完善夏季野餐的猪肉馅饼。

要点要记住

  • 结合您的填充成分 - 切碎或碎肉,香料,草药和调味料。
  • 将猪油和水放入锅中并加热,直到猪油熔化。
  • 让略微冷却,倒入面粉并用木勺混合。
  • 用手把混合物放在一起,然后短暂地揉成光滑的面团。
  • 切断大约四分之一的面团,为盖子搁置并留出。
  • 将剩余的面团卷成圆圈并放入弹簧蛋糕锡中。
  • 向上用锡侧面的面团并填充肉混合物。
  • 将盖子卷成圆圈并将其放在上面,捏两侧以密封馅饼。
  • 用木勺手柄制作蒸汽孔,然后用打蛋刷顶部。
  • 转移到预热的烤箱。
  • 在继续下一个阶段之前,请确保饼图完全冷却。
  • 将明胶浸泡在水中约5分钟。
  • 加热库存,直到炎热但不能沸腾。
  • 从明胶中挤压多余的水,因此它不会进一步稀释混合物。搅拌入股票以溶解。冷却到室温。
  • 使用漏斗将果冻倒入冷却的馅饼的蒸汽孔中。放入冰箱过夜。
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尖端
热水外壳糕点

一旦你汇集了糕点成分,那么面团仍然温暖和柔韧。它会变得脆弱,因为它很酷。