如何做猪肉馅饼

英国广播公司美食餐厅烹饪团队向您展示如何使用传统的热水皮糕点和果冻制作猪肉馅饼-非常适合夏季野餐。

要记住的要点

  • 结合您的馅料-切碎或碎肉,香料,草药和调味料。
  • 将猪油和水放在锅中加热,直到猪油融化。
  • 让其稍微冷却,倒入面粉中,然后用木勺混合。
  • 用手将混合物混合在一起,然后短暂揉成光滑的面团。
  • 切掉大约四分之一的面团作为盖子,放在一边。
  • 将剩余的面团滚成一个圈,然后放入弹簧状蛋糕罐中。
  • 将面团压在罐子的侧面,并充满肉混合物。
  • 将盖子滚动成一个圆圈并将其放在顶部,捏紧侧面以密封馅饼。
  • 用木勺把一个蒸汽孔,然后用打好的鸡蛋刷在上面。
  • 转移到预热的烤箱中。
  • 在进入下一阶段之前,请确保馅饼完全凉爽。
  • 将明胶叶在水中浸泡约5分钟。
  • 加热汤料直到变热但不沸腾。
  • 从明胶中挤出多余的水,这样就不会进一步稀释混合物了。搅拌入股票以溶解。冷却至室温。
  • 使用漏斗将果冻倒入冷却的馅饼的蒸汽孔中。放入冰箱过夜放置。
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提示
热水酥饼

混合好糕点原料后,即可快速工作,使面团保持温暖和柔软。冷却时会变得易碎。