如何制作松露巧克力

美食团队向您展示了在家中自制巧克力松露来招待活动和送礼的过程真的很容易。

要记住的要点

  • 将巧克力切成小块,放入碗中。
  • 在平底锅中加热奶油和黄油,直到黄油融化,奶油蒸出但不沸腾。如果太热,可能会导致巧克力卡住。
  • 将奶油倒在巧克力上。静置一两分钟,然后混合在一起直到巧克力融化,这被称为甘纳许。
  • 如果要添加酒精,请立即添加少量。
  • 盖上混合物,放入冰箱中30分钟-1小时使其变硬。
  • 取茶匙混合物,在手掌或手之间滚动,然后在选定的涂层中滚动-切碎的坚果,碎饼干或可可粉。
  • 上菜前先冷却。这些将在密闭容器中的冰箱中存放几天。
  • 阅读我们的完整食谱 松露巧克力.
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提示
制作巧克力松饼

如果混合物在冷却后变得太结实,则在室温下放置20分钟或直到足够软以使其成形。

制作巧克力松饼

如果您希望提前制作,松露状的松露可在涂层之前冷冻长达1个月。将松露均匀地放在衬里的烤盘上,冷冻至固体,然后放入冷冻袋并密封。