如何压蒜

要记住的要点

• 用小刀的平底和手脚跟轻轻将丁香切碎。
• 将大蒜切碎，然后撒一点盐。
• 用刀片的平坦部分和划桨的动作压碎切碎的大蒜，沿着堆放的方式进行操作。将大蒜刮成一堆，然后再次压碎，重复两次或三遍，直到得到细糊状为止。

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提示

压蒜

盐起到研磨剂的作用，有助于大蒜迅速粉碎。请记住，在调味菜肴时，您已经在碎大蒜中加了盐，以免过季。