红酒加洋葱融化的牛肉

学习如何做这道丰盛的肉汤-完美地作为家庭大餐

要记住的要点

  • 将洋葱切成薄片,以便将它们切成圆环,然后将牛肉切成大块,以便在烹饪时保持其形状。
  • 通过将面粉和调味料放入食品袋中,在面粉中涂上肉。将一半的肉加到袋子中,摇晃,然后再重复另一半。
  • 如果您的锅太小而无法一次放入所有肉类,请确保将肉类成批褐色。如果平底锅人满为患,则肉将无法正常褐变。
  • 放慢火锅,盖上盖子,放入烤箱1小时。
  • 从烤箱中取出,加入蘑菇,然后再返回烤箱1小时。
  • 测试牛肉是否嫩,如果此时有点硬,将其放回烤箱30分钟。服务与切碎的新鲜欧芹一起散落。
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提示
买肉

牛小腿是此食谱的理想切肉。最好自己买一整块,然后将肉切成块,因为预先切好的包装通常包含的块都太小。

冻结它

一旦煮熟,这种炖汤就可以冷冻,并且可以在冰箱中保存2个月。如果您想在冰箱上除霜过夜,则可以在烤箱或大锅里加热直到滚烫。