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三种不同形状的杯子中的热巧克力

经过测试的最佳热巧克力口味

阅读我们的专家口味测试,以发现用于制作速溶热饮的最佳热巧克力混合物。我们品尝了热巧克力粉,薄片和大块,包括纯素食和无麸质版本。

杯子,玻璃杯甚至碗(如果您想变得非常欧式的话)的热巧克力必须是最终的舒适饮品。

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无论是来自豪华的手工制作的黑巧克力薄片,还是一口超市的速溶混合物,一口气,突然之间,一切都变得与世界相配。科学家可以告诉您发生这种情况的原因和原因;味道很好的事实可能就足够了。

市场上充斥着各种热巧克力饮料,并且所有预算,饮食和欲望都应有尽有。即使将这两种表达方式互换使用,也不应将热巧克力与一大杯可可粉混淆。

可可粉是从可可豆中提取脂肪后剩下的糊状物。脂肪制成巧克力,将糊状物干燥,然后研磨制成可可粉。可可饮料是一种清淡的饮料,通常会加糖甜味,而热巧克力则浓郁,奶油味浓密,通常很少或根本没有添加糖。

在为您选择合适的热巧克力时,取决于口味的浓烈程度和您喜欢的甜度。大多数黑巧克力会显示出可可固形物的百分比,数字越高,味道越浓越暗。

较少的话,味道会更柔和,但要注意糖可以用来补偿味道的损失。牛奶巧克力也可以从黑变浅,但总是含有牛奶,因此不适合素食或不耐牛奶的人。

因此,您可以根据自己的喜好或颜色,用巧克力制成正宗的热巧克力。它可以是在家中磨碎的酒吧,已经被磨碎的碎块,薄片,水滴,圆盘,甚至可以放在棍子上搅拌热牛奶。

继续阅读以发现我们最顶级的热巧克力,可制作速溶饮品。有关更多公正的专家买家指南,请访问我们的 评论部分 从中查找所有内容的400多种汇总 最好的咖啡机 to the 制作热巧克力的最佳牛奶起泡剂.

在线购买的最佳热巧克力

约克可可屋50%经典热巧克力(150克)

York Cocoa Works经典热巧克力粉

最适合正宗的热巧克力

约克可可工厂对面是亨利·艾萨克·朗特里(Henry Isaac Rowntree)于170年前开始自己的巧克力生意的地方。如今,可可工厂的董事总经理索菲·杰维特(Sophie Jewett)使用可可的特殊混合物,以约克经典的巧克力饮用传统为灵感创作食谱。

袋子中的巧克力大小各异,从微粉状到薄片状和块状。尽管有这种变化,它还是迅速融化成牛奶和非乳制品替代品。

热巧克力浓郁可口,完全符合“适当”热巧克力的预期,可提供令人愉悦的风味,而不会产生凝块或苦味。

Sophie的热巧克力范围从36%的白巧克力和40%的牛奶,到惊人的100%的纯黑巧克力,介于两者之间。强烈推荐。适合素食主义者和素食主义者,不添加糖。

可从约克可可屋购买(£6.50)

香料厨房热巧克力(100克)

Spice Kitchen袋装最美味的热巧克力

最适合淡淡的可可味

这种自称为“最美味”的热巧克力是一种由减少脂肪的25%可可粉和糖制成的粉末。 Spice Kitchen建议在添加热牛奶之前将粉末与水混合以制成糊状。

细粉与加热的牛奶超快速混合,并迅速融化。结果是更像可可饮料。如果您喜欢清淡却又巧克力的味道,那是完美的选择。尽管有一些测试者认为它有点甜,但它的味道还是得到了高度赞扬。

我们还喜欢Spice Kitchen背后的母子团队的道德规范,Spice Kitchen生产屡获殊荣的香料,香料混合物和杜松子酒。通过销售产品,他们帮助印度的儿童通过Akshaya Patra基金会接受营养丰富的正餐。不含乳制品和麸质,糖含量高。

可从Spice Kitchen购买(5英镑)

Pittenweem牛奶香草豪华热巧克力(260g)

Pittenweem巧克力公司棕色包装的热巧克力

最好的符合道德标准的手工巧克力

位于法夫郡风景如画的东纽克(East Neuk)渔村的皮滕韦姆巧克力公司(Pittenweem Chocolate Company)是一家独立的,由工匠和家庭经营的巧克力店。店主Sophie Latinis非常热衷于展示公平贸易,负责任地种植和与众不同的巧克力。自14年前创业以来,她的热巧克力一直是她的招牌产品。

巧克力的可可固形物含量为54%,还包含脱脂奶粉(因此不适合素食主义者),糖和香草,并且比粉状或片状更颗粒。

苏菲建议在包装上用微波炉或马克杯冲泡饮料,制成糊状,并加入烫过的牛奶。我们尝试了用牛奶和非牛奶替代品两种方法-几乎没有区别,但我们觉得有更多机会在微波炉中燃烧牛奶。

我们喜欢这种巧克力,因为它易于制成杯子,柔软的质地,香草的后味,尽管添加了糖,但丝毫不会太甜。在乳白色工匠巧克力中,该巧克力在测试中得分最高。不适合素食主义者,含有糖分。

可从Pittenweem Chocolate Company购买(7.50英镑)

金条单一来源饮用巧克力(250克)

金条工艺热巧克力在黑色小袋中

最适合巧克力迷

屡获殊荣的金银巧克力是巧克力业务的新来者,该业务由马克斯·斯科特福德(Max Scotford)在谢菲尔德成立于2016年。他采用从豆到酒吧的方法制作巧克力,并且是少数使用手工艺,小批量技术从可可中提取出最佳风味的人之一。

打开巧克力包装后,我们迎来了一大堆重巧克力。窥视内部发现一些严重的块状堆积在粉末中。

我们测试了厄瓜多尔圣多明各的50%单源巧克力,这是马克斯目前唯一制作的热巧克力。他建议将30克巧克力与(未指定数量-我们使用200毫升)热牛奶混合,搅拌直至巧克力融化。

我们按照这些说明进行操作,发现巧克力融化得非常快,并且浓郁,浓密的质感,风味和奶油的深度给人留下了深刻的印象。

对于50%的巧克力,它的口味更深更深,带有甜味。像优质葡萄酒一样,马克斯(Max)也有品尝的味道-包括烤坚果,奶油糖和香草。不适合素食主义者,含有糖分。

可从金银(£12.50)

现代标准52%热巧克力(200克)

红色小袋装的现代标准热巧克力

具有社会良知的黄金标准热巧克力

Modern Standard首先是一家咖啡公司,但是它们提供的热巧克力直接来自哥伦比亚马尼萨莱斯的一家家族企业。为了抵消任何社会影响,他们从每次购买到当地社会影响项目的收益为10便士。

巧克力是浅色粉末,具有强烈的巧克力香气。他们使用可可Fino de Aroma豆(国际可可组织的一种分类),这是全球所有可可豆的黄金标准。

他们建议蒸热巧克力,这仅适用于那些 咖啡机 用一根蒸的魔杖。我们用巧克力和牛奶制成糊状,然后在烫过的牛奶中搅拌(大约70摄氏度)。他们建议牛奶与巧克力的比例为9:1,如果您需要大量生产,这非常方便。

质地略带颗粒,但这并没有影响口味,即使添加糖分,它的深度,结实和坚果味也非常好。这热巧克力好吃。不含乳制品,适合素食主义者,并添加糖。

可从:
现代标准(£6-£25)
亚马逊(25英镑)

绿色和黑色有机热巧克力(300g)

绿色和黑色有机热巧克力在浴缸里

最好的直接在超市货架上热巧克力,广泛可用

您可以在英国的超市中找到Green和Black的热巧克力。它因其可用性和价格而获得积分,这是我们测试过的最低价。

该数据包建议将4茶匙热巧克力粉与250ml烫过的半脱脂牛奶混合,或使用相同的比例在微波炉中加热1分钟40秒。

我们都尝试了这两种方法,并且在两种食谱中,饮料都非常清淡,有点平淡-一位测试人员说他们只能品尝热牛奶。我们增加了茶匙的数量,效果更好;这是奶油和巧克力。

微波配方也能很好地起作用,但是要小心,除非精确使用微波,否则有烧巧克力的危险。

在我们测试过的“超级市场”品牌中,这是我们的最爱,因为它不那么甜,口味更明显。绝对值得在橱柜里放一桶水。有机减脂可可粉。

可从:
塞恩斯伯里(Sainsbury's)(3.60英镑)
乐购(Tesco)(3.60英镑)
奥卡多(3.60)

舒适巧克力原味纯巧克力(160g)

Cozy Chocolate Co热巧克力薄片

素食主义者最好的工匠纯巧克力

舒适巧克力是一家小型的自制热巧克力企业,位于伍斯特郡乡村中心。他们以各种口味制作热巧克力,其目标是“在杯子中创造完美的舒适时刻”。

他们的62%巧克力是手工制作的片状饮用巧克力,颜色浓郁,深色。

他们的食谱中没有给定数量的牛奶,所以我们用了200毫升和4汤匙巧克力甜点。

巧克力瞬间消失在牛奶中,搅拌几下,起泡沫。令人联想到美味的香气。这是一种可爱的,风味浓郁的饮料,质地柔软。它名不虚传-我们立即想弯腰享受它。适合素食主义者,可能含有牛奶。

可从:
舒适巧克力(3英镑起)
内部融化(5英镑)

贝蒂斯瑞士黑热巧克力(250g)

贝蒂的热巧克力在锡球童

最适合更明显的巧克力味

著名的约克郡贝蒂斯咖啡馆以美味闻名,包括热巧克力。这款漂亮的球童中使用的瑞士巧克力来自委内瑞拉可可豆,并注入马达加斯加香草味–难怪在打开时会遇到天堂般的香气。

颜色达到65%时,颜色比大多数颜色都要深,巧克力是一种可爱甚至均匀的颗粒质地。推荐的5茶匙至200毫升的烫过的全脂牛奶恰好是创造出超级美味的巧克力天堂的合适数量。

我们喜欢奶油味和如此微微的苦味,可与添加的糖对抗。香草将这一点提升到另一个层次–我们喜欢它。毫不奇怪,这是屡获殊荣的巧克力。可能含有牛奶。

可从贝蒂斯(£10.50)

Hotel Chocolat Milky 50%热巧克力饮料(250g)

Hotel Chocolat牛奶袋装巧克力

大品牌的优质巧克力,易于获得

您可以在英国大多数大街和购物中心找到Hotel Chocolat酒店。从2004年的一个小开始,到现在,他们已经拥有106家商店和咖啡馆,并拥有强大的在线形象。他们有各种各样的巧克力选择,包括各种饮料。

我们测试了广受欢迎的50%银河粉,它比70%醇厚,更适合那些偏爱低甜饮料的人。乳白色包装为可重新密封包装或35克小袋装(如果您有 巧克力制造商Hotel Chocolat Velvetiser)。

我们使用传统的炉灶方法,将35克巧克力加220毫升热牛奶。我们在巧克力颗粒中打打,然后将其融化,然后重新加热,并品尝到味道浓郁,天鹅绒般光滑的巧克力,但不太甜。

巧克力的质量透彻了。还有其他几种有趣的口味可供选择,包括诱人的咸焦糖。纯素食主义者,无麸质。

可从Hotel Chocolat(8英镑)购买

Chococo 70%片状黑巧克力(115g)

Chococo热巧克力管

一拳打成70%

这种含量高达70%的热巧克力来自多塞特郡的独立工匠巧克力品牌Chococo。他们的70%片状黑巧克力饮料是来自马达加斯加的单一来源Raisetrade巧克力。

彩色试管仅能容纳115克,并且似乎很快消失了-我们发现五茶匙的口味太淡了,但测试人员认为略有增加是完美的。

片状精美的巧克力迅速融化到热牛奶中,几秒钟内变得光滑而乳脂状。味道浓郁,带有巧克力味,而且-尽管他们在网站上说没有添加糖,但包装上却列出了蔗糖-一点也不甜。

尽管价格不菲,但该公司的道德承诺和巧克力的品质使它成为值得的礼物。素食主义者友好,没有添加剂或防腐剂。

可从Chococo购买(7.50英镑)

我们如何测试热巧克力

我们用牛奶和不含牛奶的牛奶制作每种热巧克力混合物。对于送交测试的每种巧克力,我们都使用了公司的数量和推荐的食谱说明。我们根据测试矩阵上的以下标准对热巧克力评分:

  • 味道
  • 一致性
  • 调和
  • 准备有多容易
  • 制作需要多长时间

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