烧乌冬面

在一个大锅里煮些水。加入250毫升冷水和乌冬面。 （因为它们太稠了，所以加冷水可以帮助他们慢煮一点，以便中间煮熟）。如果使用冷冻或新鲜面条，则煮2分钟或直到牙齿变软。干燥将花费更长的时间，大约5-6分钟。沥干并留在漏勺中。

加热1汤匙油，加入洋葱和白菜，炒5分钟直至变软。加入蘑菇和一些葱，再炒1分钟。倒入剩余的麻油和面条。如果使用冷面，则在加入调味料之前先将其加热-否则应立即翻炒并保持油炸状态，直至变粘并滚烫。撒上剩余的葱。