冬季香料蛋糕装饰着巧克力树

冬季香料蛋糕,巧克力树

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上冷却和1小时冷却
  • 更加努力
  • 服务20

切入这个令人惊叹的蛋糕,露出香草和香料海绵的金层。搭配我们的巧克力圣诞树或尝试拐杖糖或巧克力雪花

  • 可冻结(仅海绵)
  • 素食主义者
营养:每份
养分单元
大卡655
脂肪32g
饱和13g
碳水化合物85g
糖类70g
纤维1g
蛋白6g
1g
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配料

  • 225毫升植物油,另加锡
  • 375克纯面粉

  • 3茶匙发酵粉

  • 1½ tsp 碳酸氢钠
  • 375g 金砂糖
  • 1½茶匙混合香料

  • ½茶匙精盐

  • 300ml
  • 1½茶匙香草精

  • 3 大蛋
  • 5ml红色食用色素凝胶,我们使用了Oetker博士(液体色素在烘烤过程中会褪色)(可选)

为了锦上添花

对于巧克力树

对于巧克力滴

方法

  • STEP 1

    做蛋糕
 
    将烤箱加热至180C / 160C风扇/气体4.涂油并在三个20cm蛋糕罐的底部和侧面涂上烘烤羊皮纸–如果您的蛋糕罐很浅,则将侧面对齐至少5cm的深度。

  • STEP 2

    将面粉,发酵粉,苏打碳酸氢盐,糖,混合香料和盐混合在

  • STEP 3

    将酪乳,油,香草精和75毫升水与鸡蛋混合均匀。将湿的配料倒入干锅中,搅拌均匀。将约三分之一的蛋糕混合物into入锡罐中。如果使用,将食用色素混入剩余的面糊中,并在其他罐头之间分配。烘烤25至30分钟,或直到蛋糕升起,并将插入中心的串烧干净。 

  • STEP 4

    在罐中冷却10分钟,然后倒入 电线架,剥去羊皮纸,然后冷却。 海绵将保持三天,紧紧包裹在保鲜膜中,或者包裹并冻结长达两个月。 

  • STEP 5

    现在开始锦上添花
 
    将糖和一半的糖和香草精打成黄油,直至光滑。加入剩余的糖粉和奶油干酪,然后再打至合并-不要过度混合,否则糖粉可能会流鼻涕。 

  • STEP 6

    下一步,组装蛋糕
 
    将红色海绵中的一块放在蛋糕架或蛋糕板上,并用一小滴糖霜将其粘在上面。用金海绵做三明治,结冰时要大方。顶部加糖衣,最后一块红色海绵,平放。组装完成后,请使用调色刀用一层薄薄的糖霜覆盖整个蛋糕,填补海绵之间的所有缝隙,但在此阶段不必担心完全覆盖海绵。这称为防屑涂层,可确保您的最后一层无屑。在冰箱中腾出空间并冷却30分钟,以使结冰牢固。 

  • STEP 7

    制作巧克力树 
    将白巧克力融化在 微波,或放在平底锅里的小碗里。如果要使其绿色,则搅拌入绿色食用色素凝胶。转移到 管道袋 然后离开站稳几分钟(这会使树木变厚)。在烤盘上铺上羊皮纸。 

  • STEP 8

    剪下管道袋的末端,然后以细线快速向前和向后管道输送巧克力,以形成小的圣诞树(我们的树高7至10厘米)。 

  • STEP 9

    洒上装饰并冷却直至准备好装饰蛋糕。 

  • 步骤10

    冰蛋糕
 
    将面包屑皮冷却后,使用剩余的糖霜完全覆盖蛋糕。如果将糖霜堆在蛋糕上,然后用调色刀将其沿边缘和侧面向下打平,这是最容易的。您可以根据需要使其平滑或粗糙。再冷却30分钟。

  • 步骤11

    同时,为了滴落巧克力,将白巧克力放在碗中的一盘微沸水中融化,或者在微波炉中短暂地融化。倒入一个可丢弃的管道袋中,放在一边固定一下-您希望它可以倒,但又不要太流鼻涕。

  • 步骤12

    从冰箱中取出蛋糕。如果愿意,可以使用可食用的金喷雾剂以薄薄的闪光剂覆盖表面。当白巧克力达到正确的稠度时,将管道袋的末端剪断,然后将毛毛雨淋到蛋糕的一侧。剩余的巧克力填满顶部。在凝固之前将它们推入白巧克力馅料中。 

搭配得很好

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