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白色森林蛋白甜饼roulade在板材和切片服务

白色森林蛋白酥皮肉卷

经过
评分:4分,满分5分。19家评级
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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 更多努力
  • 服务8.

尝试这个终极的制造前方的圣诞节:蛋白甜饼,白巧克力,奶油和樱桃组合成一个甜美的焦点

  • 自由
  • 不含麸质
  • 素食
营养:每份服务
养分单元
kcal.519
胖的31g
饱和19g
碳水化合物56g
55g
纤维1g
蛋白质4g
0.1g
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原料

对于蛋白甜瓜

对于樱桃填充

为了奶油填充

方法

  • STEP 1

    加热烤箱至180℃/ 160C风扇/燃气4.黄油,然后线为23 x 32cm烘烤托盘。用电动手 ,打败蛋清,柠檬汁和少量盐,直到僵硬。

  • STEP 2

    加入1汤匙施用糖,然后搅拌直至混合物使峰值达到峰值。用勺子勺子重复,勺子,直到混合厚而闪亮。涂在锡中,然后烘烤15分钟或直到脆弱到触摸和轻微金色的地方。离开凉爽。

  • STEP 3

    炖樱桃,橙汁,糖和丁香10分钟,或直到樱桃柔软,但仍然持有它们的形状。用2-3茶匙冷水混合玉米粉,使糊状物搅拌成樱桃并煮几分钟,直至果汁加厚。离开凉爽。

  • STEP 4

    组装,筛选糖浆在一大块羊皮纸上,然后小心地将蛋白酥皮翻转到它上面。取出锡和羊皮纸。朝着你的短尾面对,将2厘米的行进到蛋白酥皮中。

  • STEP 5

    奶油,糖粉和香草直至厚但不僵硬,然后涂抹在蛋白酥皮上。勺子大约一半的樱桃酱并用磨碎的巧克力分散。从得分的短尾开始并使用下面的纸张卷起肉卷。 冻结肉卷长达一个月,然后过夜过度。 冻结在羊皮纸衬里的托盘上,然后,一旦坚挺,将羊皮纸包裹在一起并用粘贴薄膜盖上羊皮纸。 冻结剩余的樱桃酱,长达一个月。

  • STEP 6

    为了服务,用熔化的白巧克力淋上毛毛雨。顶部有少数整个樱桃,并在侧面供应剩余的酱汁。

顺利

来自美食杂志的食谱,2018年11月

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