豆芽温暖沙拉配猪肉脆皮

豆芽温暖沙拉配猪肉脆皮

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  • 服务8

在这道配菜中,豆芽与脆皮猪肉皮和牡蛎酱相结合,增添风味

营养:每份
养分 单元
大卡 134
脂肪 10g
饱和3g
碳水化合物 4g
糖类 2g
纤维 2g
蛋白 5g
0.8g
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配料

  • 200g 猪肉 皮肤,尽可能干燥(问屠夫)
  • 片状海盐
  • 800g 豆芽 –您可以找到的最新鲜的
  • ½茶匙白胡椒
  • 1茶匙麻油
  • 3汤匙蚝油

方法

  • STEP 1

    将烤箱加热至180C / 160C风扇/气体。4.将猪肉以皮肤一面朝上的方式放在浅烤盘上,然后撒上片状海盐。盖上烤羊皮纸,然后在上面放一个第二个烤盘。将重物放在托盘(例如砂锅)的顶部,然后放入烤箱。烘烤40分钟,然后将烤箱温度升至200C / 180C / gas 6,再煮20分钟,直到皮肤变深金黄变脆。如果尚未准备好,请返回烤箱,每10分钟检查一次。

  • STEP 2

    从羊皮纸上取下脆皮,然后将其放在冷却架上。将2茶匙剩余的猪肉脂肪倒入一个大碗中,加入白胡椒粉,香油和牡蛎酱制成调料。将大锅水烧开,然后加入豆芽并煮3分钟,直到热为止。沥干水分,然后将芽苗菜和调味料放入碗中,搅拌均匀。服务时,将猪肉脆片打碎,然后撒在上面。

搭配得很好

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