终极烤土豆

放一个 烤盘 在烤箱中（足够大以将土豆单层放入）并加热烤箱至200C /风扇180C /气体6。

剥 1公斤土豆，如果中等大小，切成4个均匀大小的块，如果较小（5厘米块），则切成2-3个。

将土豆放入大碗中 泛 并倒入足够的水以将其覆盖。

加入盐，然后等待水沸腾。水一滚滚沸腾后，放低热量，放上计时器，将发现的土豆适度用力炖2分钟。

同时，将100克鸭肉或鹅脂肪或100毫升橄榄油放入热的烤锡中，然后在烤箱中加热几分钟，因此它真的很热。

将土豆倒入漏勺中，然后摇动 滤器 来回几次来使外面蓬松。

撒上2茶匙面粉，然后再摇一两下，使它们均匀且稀薄地涂上。

小心地将土豆放入热的脂肪中-它们进入时会发出嘶嘶声-然后转动并滚动它们，以便将它们全部包上皮。

将它们散布在一层上，以确保它们有足够的空间。

烤土豆15分钟，然后将其从烤箱中取出并翻转。

再烤15分钟，然后再翻过来。再将它们放回烤箱10-20分钟，或者要花费多长时间才能使它们真正变得金黄色和酥脆。着色会不均匀，这是您想要的。

撒上Maldon盐，即可食用。