松软芝士蛋糕

松软芝士蛋糕

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上过夜冷却和2小时30分钟的设定
  • 简单
  • 服务10

将两种经典甜点转变成一种无与伦比的菜肴。固定的蛋奶蛋糕层和覆盆子果冻馅料使其成为真正的顶级食品

营养:每份
养分单元
大卡749
脂肪61g
饱和38g
碳水化合物44g
糖类30g
纤维1g
蛋白6g
1.1g
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配料

方法

  • STEP 1

    将明胶放入一碗冷水中浸泡。将奶油蛋bowl粉放入一个大碗中,加入3汤匙牛奶,搅拌成糊状。在一个小锅中加热剩余的牛奶和100毫升的双重奶油。蒸时,倒在蛋paste糊上,搅拌均匀。倒入锅中并加热,持续搅拌直至变稠。从火上移开。从明胶叶中榨出多余的水,然后将其搅入蛋the。冲洗碗,倒入蛋c,然后用保鲜膜覆盖表面。

  • STEP 2

    在23厘米的springform锡罐上涂油脂,并在其上涂一层双层保鲜膜以覆盖底座和侧面。用锡纸包住锡纸的外部-这将捕获任何果冻泄漏。将饼干炸成细碎,加黄油,然后再炸。将混合物倒入锡罐的底部,然后用勺子将其牢固向下推。

  • STEP 3

    将奶油芝士,糖和香草放入一个大碗中,并用电动打蛋器搅拌直至充分混合。快速搅拌蛋奶冻,使其松散一点,然后将其加入芝士蛋糕混合物中,搅拌均匀直至光滑。倒入锡罐并弄平表面。轻敲锡罐可消除气泡(至关重要的是,芝士蛋糕和保鲜膜之间没有缝隙,否则果冻将在下一步中溢出)。冷却4小时。

  • STEP 4

    按照包装说明补齐果冻的一半,然后冷却30分钟。倒在芝士蛋糕上,加冷冻浆果,放入冰箱中1小时。在从冰箱中取出芝士蛋糕之前,先将剩余的果冻补足30分钟。倒在第二层果冻上,静置1小时以上。

  • STEP 5

    将剩余的奶油,糖粉和雪利酒(如果使用的话)放入碗中,然后搅拌直至轻轻搅打。转移到管道袋中。将锡纸上的芝士蛋糕取出,剥去保鲜膜,放在盘子上并在边缘涂奶油。最好在当天使用,但要在冰箱中放置3天。

搭配得很好

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