sy大黄& blood orange jelly

sy大黄& blood orange jelly

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上至少6个小时的冷藏
  • 更加努力
  • 服务6

给这个童年时的最爱加上金巴利(Campari),水煮大黄和浓郁的香草蛋奶奶,营造出一个疯狂的大人妆容

  • 不含麸质
营养:每份
养分单元
大卡659
脂肪49g
饱和29g
碳水化合物45g
糖类45g
纤维1g
蛋白6g
0.1g
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配料

  • 6个脆饼饼干

为了果冻

对于蛋ust

方法

  • STEP 1

    对于果冻,将血橙汁,糖和生姜在一个大锅中,在中火上混合5-10分钟,直到糖溶解。加入大黄,轻轻煮3-4分钟或直到变软,注意不要煮过头,然后从火上移开。撇去任何泡沫,然后在Campari中搅拌。

  • STEP 2

    将明胶在冷水中浸泡5分钟,然后挤干。加入血橙液体,搅拌使其溶解。用冷水刷洗6 x 150ml dariole模具的内部(请参阅下面的提示),以使它们只是潮湿的。

  • STEP 3

    用开槽的勺子将大黄从平底锅中取出,然后将其三分之二分开。将液体倒入。将其余的大黄放在一边,冷却至需要。让果冻冷却,然后放入冰箱中至少6个小时或过夜,直到凝固。

  • STEP 4

    要制作蛋ust,请在冰水上放一个大碗。将奶油,糖和香草放入一个大锅中,煮沸。在另一个碗中短暂搅拌蛋黄,然后在热奶油混合物的三分之一中搅拌。不要让它起泡沫,只需确保所有内容都能顺利融合即可。

  • STEP 5

    将此鸡蛋混合物倒入沸腾的奶油的其余部分中,一直搅拌,直到蛋ust浓稠。将其倒入盛有冰水的碗中,以防止其过热和凝结。用保鲜膜覆盖表面以防止皮肤形成,然后冷却。冷却直至需要。

  • STEP 6

    食用时,将一盆蛋of倒在6盘上。将每个dariole浸入热水中几秒钟,然后倒入蛋c。在每个果冻上放一些水煮大黄切片,并配上脆饼饼干和任何额外的蛋ust。

食谱提示
领先

如果您想取得成功,可以提前两天做成果冻,而蛋奶冻则提前一天。 

 

没有小雨吗?

如果你不这样做'如果没有6个单独的模具,您可以将一个大果冻与一碗多余的大黄和一大罐奶油冻一起分享。

搭配得很好

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