老虎面包切成薄片

老虎面包

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • (加上2小时的上升)
  • 简单
  • 制作10-12片

虎皮面包具有标志性的脆皮外壳和枕状中心,是一种绝佳的烘烤食谱,可以满足您的所有需求。我们的简单食谱很简单,并且是一个很棒的周末项目

  • 可冻结
  • 素食主义者
营养:每片(12)
突出 养分 单元
大卡 189
低端 脂肪 1g
饱和 0.2g
碳水化合物 38g
糖类 1g
纤维 2g
蛋白 6g
0.72g
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配料

  • 500g 白面包粉 加上额外的揉捏
  • 7g小袋速效酵母
  • 1½ tsp 细砂糖
  • 1½茶匙细海盐
  • 300-350ml温水
  • 植物油,用于碗

为打顶

  • 90克米粉
  • ½x 7克香囊速效酵母
  • ¼茶匙盐
  • 1 tsp 金砂糖
  • ½汤匙烤香油
  • 90毫升温水

方法

  • STEP 1

    将面粉倒入一个大的搅拌碗中。通过酵母,糖和盐搅拌。在中间打井,然后逐渐倒入水中。迅速混合在一起,然后变成略带面粉的表面。揉面包8-10分钟或直到光滑和有弹性。在一个大的搅拌碗上轻轻上油,然后将面团放入碗中,盖上盖子,在温暖的地方放置1小时或直到大小翻倍。

  • STEP 2

    面团上升后,将其倾斜到工作台上并 三次。尽可能将面团成型为椭圆形。轻轻撒一块烤盘,然后在上面放一块面包。松散地涂上上油的保鲜膜,再静置45分钟至1小时,或者直到大小再次翻倍。

  • STEP 3

    将烤箱加热至200C / 180C风扇/气体6.在一个小碗中将所有打顶配料搅拌均匀,直到得到可涂抹的糊状物,必要时添加更多的水和/或面粉,然后静置5分钟。用调色刀将混合物轻轻撒在面包上。将烤盘放在烤箱中央并烤35分钟。煮熟后,轻拍底座时,面包应该听起来是空心的,并且应该感觉轻巧。切成薄片之前,请先完全冷却。

搭配得很好

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