老虎面包

将面粉倒入一个大的搅拌碗中。通过酵母，糖和盐搅拌。在中间打井，然后逐渐倒入水中。迅速混合在一起，然后变成略带面粉的表面。揉面包8-10分钟或直到光滑和有弹性。在一个大的搅拌碗上轻轻上油，然后将面团放入碗中，盖上盖子，在温暖的地方放置1小时或直到大小翻倍。

面团上升后，将其倾斜到工作台上并 揉 三次。尽可能将面团成型为椭圆形。轻轻撒一块烤盘，然后在上面放一块面包。松散地涂上上油的保鲜膜，再静置45分钟至1小时，或者直到大小再次翻倍。

将烤箱加热至200C / 180C风扇/气体6.在一个小碗中将所有打顶配料搅拌均匀，直到得到可涂抹的糊状物，必要时添加更多的水和/或面粉，然后静置5分钟。用调色刀将混合物轻轻撒在面包上。将烤盘放在烤箱中央并烤35分钟。煮熟后，轻拍底座时，面包应该听起来是空心的，并且应该感觉轻巧。切成薄片之前，请先完全冷却。