塔金羊肉& merguez sausages

塔金羊肉& merguez sausages

  • 评分:5之4。5个评分
    载入中...
杂志订阅–节省44%并获得您所选择的食谱
  • 准备和烹饪时间
    • 厨师:
    • 准备35分钟,然后腌制
  • 更加努力
  • 服务8

著名的摩洛哥砂锅以陶器命名'煮熟并含有浓郁的香气

  • 可冻结
营养:每份
突出养分单元
大卡852
脂肪65g
饱和19g
碳水化合物21g
糖类15g
纤维4g
蛋白45g
低端1.4g
广告

配料

对于chermoula腌料

对于tagine

  • 6 羊肉 小腿或一块1公斤/ 2磅4盎司的小羊或羊肉肩(如果使用肩,请屠夫将其切成10厘米的骨头块)
  • 4 tbsp 橄榄油
  • 2 萝卜 , 切片
  • 2 红洋葱 , 切片
  • 12梅干
  • 1 tbsp 蜜糖
  • 果汁½柠檬
  • 8个Merguez香肠(可选)
  • 2罐腌制的柠檬,自制(请参阅下面的食谱)或购买的,捞出的果肉,洗净并切成薄片
  • 2 薄荷 小树枝,服务
  • 哈里萨辣酱 ,即可投放(请参见下面的食谱)

方法

  • STEP 1

    对于腌料,将香料在干锅中烤几分钟,直到香。将剩余的腌料成分放入搅拌机中,制成光滑的糊状,然后加入烤香料并再次混合以混合。将羊肉放在一个大碗中,然后倒入腌料。留在糊中过夜,或至少2小时以吸收所有风味。

  • STEP 2

    将烤箱加热到160C / 140C风扇/气体3.在大的烧烤罐中,将其大至足以将肉装入单层,然后加热油,并以高火放在炉架上。从腌料中取出肉,擦去并保留所有多余的肉,然后在热油中的各个侧面涂上棕色小腿。

  • STEP 3

    将剩余的腌泡汁与胡萝卜,洋葱和李子一起加入菜中,然后倒入1升水。用铝箔纸盖紧盘子,在低烤箱中煮3½-4小时,直到肉变软并从骨头上掉下来。加入蜂蜜,柠檬汁和调味料,并保持温暖。

  • STEP 4

    如果使用的话,将香肠炒至熟透,然后加入塔金。将肉放在盛有调料的大碗中,然后撒上腌制的柠檬和薄荷,然后在旁边配上harissa。

食谱提示
向上分配

Merguez是稀薄的哈里萨风味羊肉 香肠。如果吃香肠的想法 羊肉太多了,就煮 小腿,这道菜就可以吃6。

搭配得很好

  • 评论,问题和技巧

    评价这个食谱

    您的5星评级是多少?

    选择您的信息类型'd like to post

    选择您的信息类型'd like to post

    总体评价

    评分:5之4。5个评分
广告
广告
  • Good Food Show Summer侧边栏促销图片

    英国广播公司夏季美食展-提前预订可省25%。引用BBH25。

    现在预订
广告

赞助内容