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猪肉的粘滞慢烤腹部

猪肉的粘滞慢烤腹部

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 简单的
  • 服务6.

猪肚是一种相对便宜的肉类,使这是一个实惠的烤肉来喂养人群

营养:每份服务
强调 养分 单元
kcal. 620
胖的 45g
饱和 17g
碳水化合物 12g
9g
纤维 1g
蛋白质 43g
0.4g
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原料

方法

  • STEP 1

    加热烤箱至180℃/风扇160C /煤气4.将猪肉,皮肤侧放在烤锡的架子上。用一点油涓涓细流,然后轻轻按压被碎的胡椒和洒粗海盐。放在烤箱里,然后煮1小时。从烤箱中取出并用果汁塑料。继续烹饪1½小时,每20分钟炖一次。

  • STEP 2

    将切片的洋葱放在猪肉下的烤锡中。将蜂蜜与孜然和辣椒混合在一起,将其刷在猪肉上,然后将烤箱增加到200℃/风扇180c /煤气6.厨师偶尔煮30-40分钟,直到烧焦,用丰富,金色釉烧焦猪肉。一旦煮熟和嫩(通过用刀子刺穿肉体,可以轻松测试),从烤箱中取出猪肉,然后休息10-15分钟。

  • STEP 3

    虽然猪肉在休息时,用洋葱加热炉子上的锡,加入2汤匙水。这将从锅中抬起任何残留物,产生湿润的烹饪液。用盐和胡椒调味洋葱,然后划分6个板块。将猪肉雕入6份,然后在洋葱的顶部供应。倒入任何剩余的酒,并用南瓜醪(下面)。

食谱提示
南瓜捣碎
剥1千克南瓜并切成块。季节和烤 最后30分钟的猪肉直到柔软而蓬松。同时,将1kg土豆皮,切成块。煮盐水 10分钟直到柔软。用2汤匙排水和捣碎 牛奶和50克的黄油,调味味。捣碎 南瓜进薯直到光滑。

来自良好食品杂志的食谱,2009年2月

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