壁球& venison tagine

壁球& venison tagine

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 更加努力
  • 服务4

这款带有摩洛哥,姜和肉桂丁香的摩洛哥风味炖菜,香气十足,将成为您准备晚宴的主菜

  • 可冻结
营养:每份
突出养分单元
低端大卡331
低端脂肪11g
饱和2g
碳水化合物21g
糖类15g
纤维6g
蛋白33g
1.8g
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配料

方法

  • STEP 1

    在一个大锅中将1汤匙油加热至180C / 160C风扇/燃气,然后加热4。将南瓜块再加入1汤匙油并加入一些调味料,然后放在衬有烘烤羊皮纸的大烘烤盘中。烤南瓜30分钟,直到几乎变嫩,但不要太软。同时,将青葱加入锅中,不时滚动直到金黄。将葱捞出并放在一边。

  • STEP 2

    将剩余的油加到平底锅中,然后使鹿肉变成棕色–您需要分批进行此操作,以免锅子拥挤。请花一些时间,确保在将肉从锅中移出之前,将其具有良好的黑褐色外壳–这将使Tagine具有丰富的风味。

  • STEP 3

    当肉变成棕色时,加热煎锅并在小茴香,香菜种子,花椒,肉桂棒和丁香中放尖。加热香料,不时搅动它们,直到它们变暗,并闻到芳香。将肉桂棒和鹿肉放在一边,然后将剩余的香料倒入食品加工机或研钵的小碗中。搅打或用杵捣成粉末。加入the,姜,大蒜,辣椒和1茶匙盐,然后混合成糊状(如果使用食品加工机,则可能需要加一点水)。

  • STEP 4

    当所有的鹿肉块都变成棕色时,用肉桂棒将肉放回锅中。搅入香料糊,并嘶嘶响1-2分钟,如果糊开始粘在锅底,请在少许水中溅出。加入藏红花,倒入汤汁。放慢火锅,盖上盖子,用小火冒泡1小时30分钟,不时搅拌。

  • STEP 5

    将褐色的青葱,李子和石榴糖蜜加入塔金,略微增加热量,再不加盖起泡30分钟,直到液体减少,塔金变得浓郁可口。调味并在南瓜上煮10分钟,然后再将塔金煮熟。穿过香菜叶搅拌,然后搭配您最喜欢的谷物-小麦,藜麦或糙米很好吃-和一小杯酸奶。如果冷却并在第二天送达则更好。该tagine可以在冰箱中保存3天,也可以冷冻2个月。

搭配得很好

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