香辣蟹

香辣蟹

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  • 准备和烹饪时间
    • 总时间
    • 需1小时10分钟-1小时25分钟,再加上冷却
  • 简单
  • 服务20

婚礼的理想优雅入门

营养:
突出养分单元
大卡0
脂肪0g
饱和0g
碳水化合物0g
糖类0g
纤维0g
蛋白0g
低端0g
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配料

方法

  • STEP 1

    前一天: 在锅中加热黄油直至融化。稍微加热一下,以分离出大部分乳固体(呈乳白色的部分)即可开始澄清,但请注意不要燃烧。当底部有一些坚果褐色的“碎屑”并且剩余的液体是清澈的金色时,便可以澄清。稍稍冷却,然后小心地倒入水壶中,留下坚果“碎屑”。

  • STEP 2

    将清澈的黄油倒入干净的锅中,并加入辣椒粉。轻轻加热1-2分钟。 (黄油将再次混浊。)

  • STEP 3

    将其余的食材放入碗中调味。用抹刀小心地折叠在一起,以免弄碎丰满的肉。品尝并调整调味料。

  • STEP 4

    松散地将混合物倒入20 100毫升小模子或一个较大的浅盘中。确保您留下一个不错的水平顶部。现在倒在辣椒澄清的黄油上,使其变薄。每次倒之前,将黄油搅拌均匀以散布香料。如果黄油冷却得太厉害,请将其微波加热30秒。盖上小模子,放在冰箱中2小时或过夜,直到黄油凝固。

  • STEP 5

    制作吐司面包:轻轻吐司面包。切下面包皮,然后将面包切成薄片,这样就可以切成薄片。将烤面包切成一面朝上,放在中火至热的烤面包下,直至边缘卷曲。请小心,因为它容易燃烧。冷却,然后保存在密封的塑料袋中。

  • STEP 6

    在前一天-一个小时: 食用前一个小时,从冰箱中取出盆栽螃蟹,但要放在阴凉处。您希望混合物足够柔软,以使所有可口的黄油味都融合到吐司中。将每个小模子或一匙辣蟹放在带有柠檬楔子的盘子上。

  • STEP 7

    如有必要,将黑面包吐司压碎在烤箱中烘烤5分钟。在每个盘子上放几片,然后上桌。

食谱提示
冷冻蟹

您可以购买优质的冷冻螃蟹-我们很喜欢Waitrose提供的100克装Gourmet雪蟹肉。或者使用8 x 170克罐装蟹肉(John West很好)。

搭配得很好

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