香菜婴儿炖茄子& 薄荷

在重底锅中加热油，加入洋葱和大蒜，煮至开始变色。加入辣椒，香菜和小茴香种子。当种子散发出坚果味的香气时，将整个茄子扔掉，并在洋葱和香料上涂上一层。

倒入西红柿和糖，盖上锅盖并轻轻煮40分钟，直到茄子变嫩为止。

调味调味，将一半的薄荷和香菜拌匀。盖上锅，小火煮2分钟。撒在剩余的草药上，并搭配蒸粗麦粉和酸奶。