五香慢烤猪肉

将烤箱加热至230C / 210C风扇/气体8.在一个小碗中混合所有成分（猪肉除外），然后在整个肉上揉搓，切成两半。

将猪肉放在烤盘上的铁丝架上，放入烤箱中嘶嘶响30分钟。将烤箱降低至150C / 130C风扇/气体2，再烘烤3小时。如果爆裂声需要最后的鼓风使其变脆，则将烤箱调高至230C / 210C风扇/气体8约30分钟。

将锡从烤箱中取出，用锡纸帐篷松散地覆盖，并在雕刻之前至少静置20分钟或最多40分钟。