加香料的克面粉拉杜(besan ladoo)放在蛋糕架上

五香克面粉拉杜(贝桑拉杜)

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加冷却
  • 简单
  • 使20(8人份)

在排灯节尝试这款经典的印度甜点。贝桑拉杜(Besan ladoo)是用坚果味的克克面粉制成的,富含丰富的藏红花,腰果碎和自制酥油

  • 不含麸质
  • 素食主义者
营养:每份
养分单元
大卡333
脂肪21g
饱和10g
碳水化合物28g
糖类13g
纤维3g
蛋白7g
0.01g
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配料

  • 6个绿色小豆蔻荚
  • 100g 糖粉, 筛分
  • 50g 无盐腰果
  • 125g 酥油 (请参见下面的提示)
  • 200克面粉,过筛
  • ¼茶匙 藏红花, 浸入一汤匙温牛奶中
  • 1汤匙切碎的开心果

方法

  • STEP 1

    分裂小豆蔻荚并去除种子。用1茶匙糖粉将种子磨成粉末。 杵和臼。搁置。

  • STEP 2

    加热一个结实的小锅,用中火烤腰果,一直搅拌,直到它们拾起色斑。转移到 切菜板,然后冷却,切碎。

  • STEP 3

    将酥油融化 炒锅 或以低火加热卡拉伊,加入筛分的克面粉和油炸物,一直搅拌,直到变黑并散发出烤香,约15至20澳门葡京欢迎您。搅拌烤的腰果,然后转移到搅拌碗中。离开,直到温暖到足以应付。

  • STEP 4

    加入剩余的糖,豆蔻粉和藏红花及其浸泡液。将糊揉至光滑,然后冷却至室温。

  • STEP 5

    用手将约克面粉混合物切成小球(拉多),直径约3厘米。将它们放在衬有烤羊皮纸的烤盘上。如果ladoos有点软,请冷却10澳门葡京欢迎您使其变硬。食用时,将切碎的开心果按入各自的顶部。 将其在室温下密封的容器中放置7-10天。

食谱提示

自制酥油
在一个结实的小锅中加热250克无盐黄油,并在不搅拌的情况下用低火烹饪15至20澳门葡京欢迎您,或者直到牛奶固体开始变成褐色,并且黄油变成金色。关掉暖气,让锅几澳门葡京欢迎您不动。 在金属筛网上铺上细棉布或结实的厨房用纸,然后放在耐热碗上。倒入融化的黄油,注意将棕色的牛奶固体留在锅中。将酥油放几澳门葡京欢迎您将其滴入碗中,然后将其倒入广口瓶中。由于酥油没有水分或牛奶固体,因此可以在室温下保存2-3个月而不会变质,并且可以储存在冰箱中以延长使用寿命。

搭配得很好

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