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在一个大锅中加热油,将洋葱炒5分钟直至变金黄并变软,然后将其倒在板上。加入鸡胸肉,每侧变褐几分钟,然后搅拌巴尔蒂糊,藜麦和洋葱。嘶嘶地搅拌几分钟,然后倒入西红柿和高汤,然后将所有东西混合均匀。气泡25分钟,直到藜麦嫩滑。
将腰果和大部分香菜搅拌一下,然后放入碗中,撒在香菜的其余部分上即可食用。
(发音为keen-wah)来自 南美安第斯山脉,并被认为是 本地印加人的“母粒”。不像小麦或 大米,它是一种完整的蛋白质,包含所有 必需氨基酸。像抓饭中的米饭一样使用它, 馅,甚至作为粥。煮熟后会膨胀 到原来大小的四倍,几乎 透明,因为“细菌”与种子分离。
《美食》杂志的食谱,2008年6月
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