斯堪迪鳟鱼配茴香土豆沙拉

将烤箱加热至200C / 180C风扇/气体6.将土豆放在一锅沸腾的盐水中，煮15分钟直至煮熟，然后沥干水分。将洋葱和茴香放在碗中，盖上柠檬汁，放在一旁。将一半柠檬皮与芥末，蜂蜜和油混合。将鳟鱼的正面朝下放在衬有羊皮纸的烤盘上。在鳟鱼上刷芥末酱，在烤箱中烘烤10分钟，直到刚煮熟并开始剥落。

待土豆冷却到足以处理后，将其切成1厘米厚的小块，并放入一个大碗中。将剩余的柠檬皮与酸奶油，莳萝，欧芹和一些调味料混合。将汤匙放在土豆上搅拌均匀。加入洋葱和茴香，并轻轻混合。将保留的茴香叶撒在上面并与鳟鱼一起食用。