香肠&小扁豆茴香丸子

将香肠中的肉挤入一个大碗中。加入茴香种子并用手混合均匀。将肉切成16个核桃大小的球。

在大不粘锅中加热1茶匙油。炸肉丸5分钟，规则转动，直到呈金黄色，但未完全煮熟。移至盘子。

将其余的油倒入锅中，尖入洋葱，胡萝卜和茴香，盖上锅盖，让蔬菜在缓慢的热量下流汗10分钟直至变软。时不时搅拌。

揭开蔬菜，加热，让它们开始在这里和那里变色。放入大蒜搅拌，嘶嘶响1分钟，然后倒入酒中，使其减半。加入小扁豆，番茄泥和高汤搅拌。盖上锅煮25分钟或直到小扁豆变软为止。加入香肠丸子，如果锅看起来有点干，加一点水。盖上锅再煮10分钟，直到肉煮熟。挤入柠檬汁，调味并撒上香菜即可。