咸焦糖巧克力蛋糕

咸焦糖巧克力蛋糕

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上冷却和冷冻
  • 简单
  • 服务8

这款令人印象深刻的甜点可让您的下一次聚会沉迷其中。淡淡的盐真正衬托焦糖和黑巧克力

营养:每份
突出养分单元
大卡925
脂肪69g
饱和39g
碳水化合物74g
糖类61g
纤维2g
蛋白8g
低端1.27g
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配料

方法

  • STEP 1

    将深的圆形20厘米松散底部蛋糕罐的底部衬上一圈烘焙羊皮纸。用锡纸或锡纸夹侧面上方的一根长条排成一排,在条重叠处将其固定到位。

  • STEP 2

    用a面杖的末端将饼干碾碎在塑料袋或碗中。搅拌融化的黄油,然后均匀地压入锡罐底部。冷却10分钟。

  • STEP 3

    保留2汤匙焦糖。将海盐搅拌至剩余部分,然后将汤匙搅拌至饼干底座的中心。轻轻散开,使底部均匀覆盖,但边缘周围仍保留可见的1-2cm饼干边框。制作巧克力层时,先冷却20分钟。

  • STEP 4

    将巧克力轻轻地放在一个大的耐热碗中,放在平底锅里的水里。将1汤匙奶油搅拌入预留的焦糖中,然后盖上盖并冷却直至准备装饰。巧克力融化后,请关闭火源,但将碗放在原处,然后逐渐搅拌剩余的奶油,直到获得光滑,有光泽的浓稠巧克力酱为止。筛入糖粉,并加入香草精。解除热量,让混合物冷却10分钟。

  • STEP 5

    先将巧克力混合物浇注或倒入奶油蛋糕边缘,以使其充满饼干边界,将焦糖封在中间。然后将铁水包或倒入其余部分,然后轻轻摇动以使表面光滑。冷藏至少5小时或最多24小时,直到变硬为止。

  • STEP 6

    从锡罐中取出奶油蛋糕,然后小心地剥去纸条,然后转移到盘子上。点巧克力在上面。将保留的焦糖奶油混合物倒入小食品或冷冻袋中。剪掉拐角处最细小的尖端,以形成一个很小的开口,然后在顶部涂上焦糖线。冷却直至准备上菜。食用前,先用两两海盐撒一点,然后切成薄片。如果愿意,可以在细雨中吃一点奶油。

搭配得很好

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