咸焦糖巧克力蛋糕

将深的圆形20厘米松散底部蛋糕罐的底部衬上一圈烘焙羊皮纸。用锡纸或锡纸夹侧面上方的一根长条排成一排，在条重叠处将其固定到位。

用a面杖的末端将饼干碾碎在塑料袋或碗中。搅拌融化的黄油，然后均匀地压入锡罐底部。冷却10分钟。

保留2汤匙焦糖。将海盐搅拌至剩余部分，然后将汤匙搅拌至饼干底座的中心。轻轻散开，使底部均匀覆盖，但边缘周围仍保留可见的1-2cm饼干边框。制作巧克力层时，先冷却20分钟。

将巧克力轻轻地放在一个大的耐热碗中，放在平底锅里的水里。将1汤匙奶油搅拌入预留的焦糖中，然后盖上盖并冷却直至准备装饰。巧克力融化后，请关闭火源，但将碗放在原处，然后逐渐搅拌剩余的奶油，直到获得光滑，有光泽的浓稠巧克力酱为止。筛入糖粉，并加入香草精。解除热量，让混合物冷却10分钟。

先将巧克力混合物浇注或倒入奶油蛋糕边缘，以使其充满饼干边界，将焦糖封在中间。然后将铁水包或倒入其余部分，然后轻轻摇动以使表面光滑。冷藏至少5小时或最多24小时，直到变硬为止。

从锡罐中取出奶油蛋糕，然后小心地剥去纸条，然后转移到盘子上。点巧克力在上面。将保留的焦糖奶油混合物倒入小食品或冷冻袋中。剪掉拐角处最细小的尖端，以形成一个很小的开口，然后在顶部涂上焦糖线。冷却直至准备上菜。食用前，先用两两海盐撒一点，然后切成薄片。如果愿意，可以在细雨中吃一点奶油。