火箭,蘑菇& bacon quiche

火箭,蘑菇& bacon quiche

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师: -
    • 加冷
  • 更加努力
  • 切成12片

戈登·拉姆齐'制作完美蛋t的循序渐进指南-直接制作自己的糕点

  • 可冻结
营养:
养分单元
大卡438
脂肪34g
饱和17g
碳水化合物20g
糖类3g
纤维2g
蛋白15g
1.64g
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配料

对于糕点

对于蛋ust

用于填充

方法

  • STEP 1

    要制作糕点,请将面粉,盐,黄油和百里香揉成细碎的面包屑。将打好的鸡蛋和1汤匙冰冷的水混合,然后将其拉成一块湿的​​糕点,轻轻揉捏。用保鲜膜包起来,冷却至少20分钟。

  • STEP 2

    将烤箱加热到190C /风扇170C /气体5.用油刷深,松散的24cm蛋art锡,然后调味。将一小团糕点放在一边,然后将其余的面粉轻轻撒在表面上,铺成38至40厘米的大圆形。使用the面杖将糕点举到锡罐中,并压入侧面。将所有缝隙压在一起,让多余的部分伸出。

  • STEP 3

    使用小糕点球将蛋case盒压入凹槽。保存更多的糕点以备后用(请参阅分步图像中的步骤3)。用叉子轻轻刺破底座,然后将蛋case盒(最好在冰箱中)冷冻至少30分钟。切出比蛋art大的一圈烘焙纸,将其卷起,拆开并压入盒中。

  • STEP 4

    将烤豆装满外壳,站在烤盘上烘烤20分钟。取出纸和豆子,并用剩余的蛋黄刷。返回烤箱5分钟,再次刷一下,最后返回10-15分钟,直到上釉并变成金色。从烤箱中取出。将烤箱调至140C /风扇120C /气体1。

  • STEP 5

    要制作蛋ust,请将整个鸡蛋,蛋黄,奶油蛋奶,牛奶和龙蒿搅匀,然后调味。

  • STEP 6

    对于馅料,将培根放入1汤匙油中炒至褐色,并开始变脆,大约5分钟。将2汤匙油倒入锅中,并用培根炒洋葱和菊苣,搅拌直至轻轻煮熟,约5分钟。用筛子过滤所有果汁,然后倒入一个大碗。

  • STEP 7

    再加热2汤匙油,并用高火将蘑菇炒3-5分钟。过滤并混入碗中。用高火将火箭在同一个锅中枯萎,然后冷却。

  • STEP 8

    用手动搅拌器将奶酪和火箭拌入蛋ust和小甜饼中,直至充分混合,然后搅拌其余的馅料。

  • STEP 9

    将蛋case盒放回烤箱。略微搁置架子,将尽可能多的填充物装进箱中。尝试先将固体馅料放入勺子,然后再加入蛋c。将架子推入并烘烤50分钟至1小时,直到将乳蛋饼放在中间,然后进行均匀烘烤。

  • 步骤10

    移除并修剪糕点边缘,使其与锡罐的顶部对齐。用细锯齿的刀最简单。将蛋art冷却至少1小时,然后再从锡罐中取出并切成薄片。

食谱提示
检查您的糕点

盲目烘烤后,检查是否有裂纹,并用少许生面团将其修补,例如粘性石膏。不应有裂缝,以免液体渗出并使糕点变湿。戈登(Gordon)用把蛋黄涂在几乎煮熟的糕点盒上的技巧,像清漆一样将其密封。

方便您滚动糕点

当糕点从冰箱中出来时,将很难。只需用a面杖b打,揉捏使其软化,然后再推出即可。

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