红酒烩饭

红酒烩饭

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备: -
    • 厨师:
  • 简单
  • 3个主打,6个启动器

红酒烩饭让您的晚宴拉开序幕

  • 素食主义者
营养:每份
突出 养分 单元
大卡 290
脂肪 12g
饱和 8g
碳水化合物 28g
糖类 0g
纤维 0g
蛋白 3g
低端 1.2g
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配料

方法

  • STEP 1

    在平底锅中加热汤锅,并在炉子旁边保持温暖。将一半黄油在浅锅或砂锅中融化,加洋葱,盐和胡椒粉炒5至7分钟,直到变软,但不会变成褐色。继续搅拌,直到米饭吸收黄油约2分钟,然后将米饭搅拌炒熟。

  • STEP 2

    将约一半的葡萄酒与少许盐和胡椒粉一起搅拌,小火煮至5-7分钟,直到米开始变干。加入两汤匙的热汤,继续煮,缓慢但不断地搅拌。当米饭再次变干并需要更多液体时​​,添加剩余的酒。

  • STEP 3

    继续烹饪,一直搅拌,并分批添加更多库存。在烹饪结束时,大米应该柔和,仍然略带一点牙质(咀嚼性),并且从开始从谷物中浸出的淀粉中呈奶油状。这将花费25到35分钟,请毫不犹豫地使用大量库存。

  • STEP 4

    从火上取意大利调味饭,将剩余的黄油切成小块,当大米融化时将其搅入大米中。品尝并调整调味料。将意大利调味饭放在浅碗中或深盘中,撒上帕尔玛干酪。尽管可以保温几分钟,但最好一次食用。如有必要,在食用前先加一点库存使其软化。

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