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真正的香草冰淇淋

真正的香草冰淇淋

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上寒冷和搅拌
  • 更多努力
  • 制作1升

制作超级奶油香草冰淇淋,并在它是,或者添加不同的口味以适合所有口味

  • 素食
营养:每份服务
强调养分单元
kcal.159
胖的13g
饱和7g
碳水化合物9g
9g
纤维0g
蛋白质2g
0.04g
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原料

方法

  • STEP 1

    将牛奶和奶油放入平底锅中。将香草荚的长度与小巧,锋利的刀子一起粘在一起,并尽可能多地舀起许多微小的黑色种子。也将pod添加到平底锅。在低温下热量加热,偶尔搅拌,直到它几乎沸腾 - 你会在边缘看到几个气泡。脱掉热量并留出30分钟,以便香草可以注入。

  • STEP 2

    将蛋黄和糖混合在碗中。逐渐将牛奶倒在蛋混合物上,连续搅拌直至组合。把一切倒在清洁的锅中,回到低温并煮8-10分钟,一直搅拌一下木勺,直到奶油厚得足以涂上勺子后面。确保它不会煮沸,或者你将最终炒鸡蛋。

  • STEP 3

    把蛋羹倒入碗里进入碗里,然后将其坐在更大的碗里,三分之一的装满冰水,冷却它 - 立即保持搅拌,然后停止形成皮肤形成。寒冷确保它是完全冷的,直接在蛋羹的表面上放入胶粘膜以防止皮肤成型。

  • STEP 4

    将蛋羹倒入冰淇淋机中。在制造商的指示之后流失,直到冷冻,然后将勺子进入金属或塑料冷冻式容器。盖住并冻结直至固体。如果您没有冰淇淋机,请将蛋羹倒入容器中并冻结。每2-3小时,将混合物从冰箱中取出并搅拌。一旦柔软地设置,用电动打牢,然后冻结固体。它将在冰箱中保持3个月。在服务之前从冰箱中取出15分钟,以便它足够柔软以挖掘。

食谱提示
浆果涟漪冰淇淋

制作冰淇淋,冻结直至厚但勺。放400g混合浆果 在一个锅里,用200g金色的粉糖, 一片水和挤压柠檬。带到炖肉,煮,直到水果柔软但没有jammy。留下凉爽一点。狂热和推动 通过筛子。完全凉爽。将脓液倒在 半冷冻冰淇淋在八个形状。采取刮刀,绘制2-3个数字八个 混合物到纹状体颜色。冻结直至固体。

盐渍花生果仁糖

制作香草冰淇淋和冻结 直到非常厚,只有勺子。 同时,融化150克金色施法者 在煎锅中的糖在中等热量 直到你有一个金色的焦糖 - 提示 平底锅甚至保持焦糖。 一旦准备就绪,加入60克切碎 盐渍花生并倒了很多 在一个木板设置的烤板。 允许完全冷却,然后粉碎 成为碎片。搅拌冰淇淋 并冻结直至固体。

富巧克力冰淇淋

熔化200g优质的简单巧克力 冷静一点。制作冰淇淋 遵循香草方法,加入 1汤匙Cocoa粉末和熔化 巧克力到鸡蛋和糖混合物 在你倒热牛奶之前。搅拌 并根据主要食谱冻结。

如何冻结蛋清

大学教师'让剩余的蛋白是浪费 - 我们的 方便指南 向您展示如何安全地存储它们,另外,它具有使用它们的配方创意。 

从2010年7月的好食物杂志中食谱

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