猪肉沙爹

猪肉沙爹

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上腌制
  • 简单
  • 服务4

约翰·托德's型的泰国花生酱串肉串-地道而香

营养:每份
养分 单元
大卡 438
脂肪 26g
饱和7g
碳水化合物 15g
糖类 12g
纤维 3g
蛋白 34g
1.8g
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配料

为酱

方法

  • STEP 1

    在腌制肉的同时将12根竹串浸泡在水中。将肉与酱油和麻油混合,然后放入冰箱中至少30分钟或最多24小时。

  • STEP 2

    在平底锅中,将椰子奶油和红咖喱酱混合,然后在低火下烹饪5分钟。加入鱼露,棕榈糖,罗望子酱和切碎的花生,再煮5分钟,然后加入椰奶。

  • STEP 3

    将烤架加热至高水平,将腌制的肉拧到浸泡过的烤串上,然后放在烤盘上。每面烤5分钟,直到金黄色并煮熟。立即与沙爹蘸酱一起食用。

食谱提示
约翰的贴士

约翰·托德 says: "It’s best to soak the skewers 在开始之前,先在温水中浸泡一个小时。 这将阻止他们分裂,并且 防止它们在烹饪时燃烧 他们。尽量让肉腌制 24小时。它有助于嫩化,制造 更容易穿线并改善口味。”

搭配得很好

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