开心果&覆盆子pithiviers

开心果&覆盆子pithiviers

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师: -
    • 加冷
  • 简单
  • 使4

素馨花和浆果各式糕点包装-与您的客人有特殊的装饰风格' initials

  • 可冻结(烘烤前冻结)
营养:每份
突出养分单元
大卡1038
脂肪69g
饱和30g
碳水化合物86g
糖类31g
纤维4g
蛋白19g
低端1.5g
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配料

  • 140克去壳无盐开心果
  • 100g 细砂糖
  • 100g 牛油 ,切块
  • 2 中鸡蛋
  • 3 tbsp 普通面粉 ,加上除尘的额外费用
  • 500克装酥
  • 24 山莓 ,如果冻结则解冻
  • 红色食用闪光和金色喷漆装饰(可选)

方法

  • STEP 1

    在食品加工机中将开心果,糖,黄油,1个鸡蛋和面粉混合在一起,制成几乎光滑的鸡蛋花。

  • STEP 2

    将糕点滚动成一个球(以打碎一些层),然后在粉尘状的表面上非常薄地滚动。剪出4 x 11厘米的圆圈和4 x 13厘米的圆圈–您可能需要重新滚动一次。保存所有装饰。

  • STEP 3

    在4个较小的圆圈的每个中央放置6个覆盆子,然后在一些开心果素馨花上制成团状。使用小调色板或圆刀,将混合物铺展并弄平成圆顶状,覆盖并包裹覆盆子-在边缘周围留出1cm的糕点。打第二个鸡蛋,然后在糕点边缘刷一些。小心地将较大的糕点圈放在顶部,将它们缓和并一点一点地压在馅料上,以挤出空气。重塑塑料烤面包机的形状,使其具有良好的圆形圆顶形状,按边缘进行密封,然后根据需要修剪边缘周围多余的糕点。将鸡蛋涂在所有皮氏菌上。

  • STEP 4

    用锋利的刀尖在划痕上轻轻划痕,以装饰顶部。捏住边缘以密封,然后卷曲以形成槽纹边缘。如果您愿意,可以在一些滚出的装饰物上刷鸡蛋,然后用可食用的金葱粉刷一下。使用切纸刀切出客人的姓名缩写,或您喜欢的任何其他形状。在其他饰物上喷金,并喷出更多形状。用形状装饰并用保鲜膜松散覆盖。冷却至少2个小时,但如果可以的话,可以冷却更多。可以提前1天预订。

  • STEP 5

    将烤箱加热至200C / 180C风扇/气体6.将pithivier烘烤20-25分钟,直至变脆金黄。立即投放。

搭配得很好

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