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泛油炸的扇贝,用胡桃挤压两种方式

泛油炸的扇贝,用胡桃挤压两种方式

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 更多努力
  • 服务2.

在家里提供餐馆风格的起动器 - 大部分都可以提升,这样你就可以在夜晚用一杯酒放松

营养:每份服务
养分单元
kcal.824
胖的62g
饱和24g
碳水化合物27g
15g
纤维5g
蛋白质40g
3.98g
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原料

对于泥

对于温暖的沙拉

方法

  • STEP 1

    为了制作Purée,在小平底锅中加热黄油并加入壁球。将其在一个非常低的热量下汗水5分钟,然后倒入库存。盖住并轻轻煮10-12分钟,直到壁球非常柔软。

  • STEP 2

    脱掉热量并加入帕尔马干酪。使用手搅拌器或食品加工机闪烁壁球直到光滑,然后通过筛子进入另一个平底锅。季节品尝并留出。

  • STEP 3

    为了使温暖的沙拉,将南瓜修剪成一个整洁的块,然后整齐地将肉体骰子成立方体不大于1cm。在不粘煎锅中加热一半油。粉碎10分钟,或直到柔软和着色,然后尖尖到板上。

  • STEP 4

    将锅放回热量并轻轻炒培根10分钟,或直到脆,棕色。加入洋葱和厨师2分钟软化脂肪,然后加入刺山柑和壁球,淋上雪利酒醋并折腾一分钟。从加热中脱掉韭菜和其余的油,然后将一切尖放入碗中并保持温暖。

  • STEP 5

    当你烹饪时需要快速工作,让扇贝手。用毛毛雨更加油腻地清理煎锅并将其放在热量上。当油开始闪烁时,一次小心地将扇贝放在锅中,就像时钟面上的点,从6点开始,所以你记得哪一个先进行。

  • STEP 6

    扇贝花了很少的时间来做饭,所以到最后一个是在锅里,第一个将是棕色,准备好转过来。将所有扇贝翻转并更多地给出大约1分钟,然后抬起在板上的厨房纸上以排出油。随着沙拉和Purée仍然温暖,你现在准备好了。

  • STEP 7

    勺子半在每个盘子中间的温暖沙拉。沿沙拉重叠6件扇贝。用一把勺子在外面的食物周围滑动脓液。用触摸更多的石油淋上一切,你现在准备好了。

食谱提示
买最好的

扇贝的质量和价格 取决于他们是否 已经疏浚或手提。 最优质的扇贝是 手工潜水,每个人都在 从海床上拔出。这 是劳动密集型所以这些是 相当昂贵。 你可以买准备好的扇贝 或者要求他们做好准备 为你的鱼贩为您。

来自美食杂志的食谱,2010年11月

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