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与罗勒饺子的红烧牛尾

牛尾炖饺子

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 简单的
  • 服务6.

煮熟的牛尾是柔软的,融化的肉类,并与这种富红葡萄酒酱配合'适合各方

  • 容易减半
  • 自由
营养:每份服务
养分单元
kcal.812
胖的41g
饱和17g
碳水化合物50g
8g
纤维4g
蛋白质53g
2.08g
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原料

  • 2 tbsp 普通面粉
  • 2牛尾,连接和切成碎片
  • 4 tbsp 葵花籽油 , for frying
  • 2 洋葱 , 切碎的
  • 3 萝卜 ,切成小块
  • 2 芹菜 棍棒,切成小块
  • 2 大蒜丁香 , 切碎的
  • 2 TBSP番茄酱
  • 海湾叶子和百里香树枝,捆绑在一起
  • 1瓶全身红葡萄酒
  • 1个牛肉股票立方体

对于饺子

方法

  • STEP 1

    热烤箱至180℃/风扇160C /煤气4.季节用盐和胡椒粉,然后将牛尾折叠在其中直至均匀涂层。将油加热到大型阻燃砂锅中。批量处理,棕色的肉在各方都很好。从平底锅中取出,然后加入蔬菜和大蒜和炒3-4分钟,直到开始颜色。搅拌番茄酱和草药。把肉倒在锅里,倒在葡萄酒中,然后在股票立方体崩溃。季节,覆盖锅中的烤箱,炖烤箱3小时,直到肉融化。可以煮熟,未来2天。如果你在前进,请在冰箱里冷却,然后在再加热之前抬起顶部的任何脂肪。

  • STEP 2

    为了使饺子,尖端面粉和罗勒(将一些叶子用于装饰)进入食品加工机,浓缩盐,然后闪烁直到罗勒被切碎。加入黄油和闪电块直到它是面包屑的质地,然后逐渐加入蛋清,直到一切都在一起。在面粉表面上,将饺子卷成小,核桃尺寸的球,然后用茶毛巾盖上,直到准备好烹饪。

  • STEP 3

    为了服务,将大锅煮沸煮沸。炖饺子15分钟,然后用开槽勺子取出。饺子正在烹饪时,轻轻地在酱汁中重新加热肉。在一个汤碗中供应几块肉,少量饺子淋上橄榄油,散落着几个罗勒叶。

食谱提示
牛尾

这是尾巴 从牛和,何时 慢慢煮熟,是其中之一 最复活的牛肉。 You may see whole 屠夫的牛尾, 但对于大多数美味的菜肴 希望它携带 件。随着牛尾的 一个厚厚的薄薄,碎片的尺寸会有所不同 - 你需要每份两件大型碎片。牛尾 在没有任何裂缝位的情况下,应该整齐地联合 骨头附着在肉中。

巴尼说......

牛尾艰难,所以你需要炖一个 好几个小时。你剩下的是什么 是烹饪的魔力 - 柔软,融化的肉 厚厚,闪闪发光的酱汁。我觉得它会 与这些罗勒饺子一样好。

顺利

来自好食物杂志的食谱,2008年3月

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