烤箱烤牛肝菌& 百里香 risotto

将蘑菇放入碗中，倒入425ml开水，浸泡10分钟。同时，在烤箱用油中加热油，将洋葱炒2分钟，直到开始变软。加入大蒜，再煮一分钟。

将烤箱加热到190C /风扇170C /气体5.排干蘑菇，保留液体，然后剁碎。将蘑菇，百里香和大米倒入锅中，然后充分搅拌。过滤蘑菇液，倒入汤汁和酒，煮沸。

调味，盖上盖子并烘烤25分钟，或者直到米饭刚刚煮熟并且所有液体都被吸收为止。搅拌切碎的帕尔玛干酪，检查调味料，并撒上多余的百里香叶和帕尔玛干酪屑。