橙馅圣诞鸭

橙馅圣诞鸭

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  • 准备和烹饪时间
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  • 服务2

鸭和橙釉是无与伦比的组合,这个令人垂涎的主菜是两个人的节日盛宴

营养:每份
养分单元
大卡812
脂肪59g
饱和22g
碳水化合物12g
糖类9g
纤维1g
蛋白38g
0.7g
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配料

方法

  • STEP 1

    将烤箱加热至160C / 140C风扇/气体3.将鸭子放在烤架上的架子上,并用子刺穿整个皮肤。好好调味。将其中一个橙子减半,然后将一些汁液挤入鸭腔和锡罐中,然后将两半都塞入腔中。将100毫升水倒入锡罐中,每500克烤20分钟(约50分钟)。将烤箱调至220C / 200C风扇/气体7,再烤20分钟,直到鸭皮酥脆金黄。

  • STEP 2

    将一小锅水烧开。使用削皮器,从剩余的橘子中去除皮。用一把锋利的小刀从热情地上刮下所有髓。将热情皮放入水中,轻轻煮沸8-10分钟,然后沥干水分,切成薄片切成薄片,放在一旁。在同一锅中,将红糖与香醋溶解。将去皮的橙切成两半,榨汁,然后将汁倒入锅中。加入Grand Marnier和1茶匙黄油。冒泡直至其减少一半,变黑且呈糖浆状。从火上移开并加入橙皮。

  • STEP 3

    鸭子煮熟后,将其包裹在箔中以保持温暖,然后将其放在板上休息。从烤锡中捞出脂肪并丢弃。将剩余的鸭汁倒入一个宽而浅的锅中。翻炒股票并煮沸。加入酒,小火煮2-3分钟,然后加入一半的橙汁,搅拌均匀。在一个小碗中,将玉米粉与2茶匙冷水混合,然后搅拌至肉汁中。调味,加入1茶匙黄油并一起搅拌。倒入温暖的肉汁壶中。

  • STEP 4

    食用时,将剩余的粘性橙色釉涂在鸭子上,然后将鸭子放在板上,并用豆瓣装饰。用中火加热煎锅,然后加入1茶匙黄油。黄油融化后,倒入菠菜,煮1-2分钟,直到它变成青葱。调味并倒入热菜中。

搭配得很好

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