柠檬烤珍珠鸡配洋姜在盘子上

柠檬烤珍珠鸡和洋姜

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  • 准备和烹饪时间
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    • 厨师:
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  • 服务4

在您烘烤珍珠鸡之前先将其煮熟,以保持其美味多汁。也将朝鲜蓟添加到烤锡中,它们'会吸收可爱的果汁

营养:每份(4)
养分单元
大卡506
脂肪22g
饱和6g
碳水化合物24g
糖类15g
纤维5g
蛋白46g
1.4g
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配料

方法

  • STEP 1

    将烤箱加热到200C / 180C风扇/气体。6.在一个大的烤盘中,用菜籽油,大蒜和2个百里香小树枝拌入菊芋,青葱和花椰菜。挤一半柠檬,切成薄片再扔进去。准备珍珠鸡时,用烤箱烤。

  • STEP 2

    将鸡汤和月桂叶烧开。将珍珠鸡浸没,乳房朝下,慢慢煮沸再煮5分钟。使用钳子,小心地从容器中取出珍珠鸡,并小心地从腔中倒入任何容器。移至盘子并拍干。将大约500毫升的汤汁倒入较小的锅中(以制成最后的调味酱),将热量调高至沸腾,直至减少三分之二,然后从火上移开。冻结其余库存另一次。

  • STEP 3

    稍微冷却一下后,将月桂叶和两个小百里香放在黄油中,剩下的一半柠檬放在鸟内。用少许菜籽油擦拭,然后用盐和胡椒粉调味。从锅中取出蔬菜锅,并在上面放上珍珠鸡,再将锅放回烤箱中,再烤30分钟,或者直到鸡煮熟并变成金黄色,然后将朝鲜蓟和菜花叶脆皮煮熟。从烤箱中取出,将禽类转移到盘子中休息,将所有果汁倒入减少的牲口中。休息至少15分钟。将白葡萄酒加入减少的汤料中,煮约10分钟,直到减少并呈糖浆状。加入红醋栗果冻。调味季节。雕刻这只鸟,配以菊芋和花椰菜,倒入酱汁。

搭配得很好

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