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一系列的黄色,紫色和粉红色的冰面包装满奶油& jam

冰面包奶油& jam

经过
评分:4分,满分5分。6评级
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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上至少2小时证明和设置
  • 更多努力
  • 制作10.

让我们的冰面包为下午茶派对或烘焙销售。学习如何使用我们的逐步指南来使用我们的逐步指南来造成奶油和形状面团

  • 素食
营养:每份服务
养分单元
kcal.647
胖的17g
饱和10g
碳水化合物113g
74g
纤维2g
蛋白质9g
0.4g
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原料

方法

  • STEP 1

    加热牛奶直到蒸汽。加入黄油并旋转直至熔化。稍微冷静。将面粉和酵母尖端成碗或配有面团钩的静物搅拌机,然后加入粉糖和½茶匙盐。

  • STEP 2

    当牛奶混合物略微冷却时(当你粘在手指中时,它应该感到温暖)倒入面粉混合物中。如果使用支架混合器,请在中等速度下混合5-8分钟,直至弹出。或者,揉在碗中约10分钟 - 当面团拉开时,它应该能够在不撕裂的情况下伸展。

  • STEP 3

    将面团放入干净的碗中,用茶巾盖上盖子,留下1½小时或直至大小加倍。或者,转移到冰箱上慢慢上升到24小时(这将改善质地和味道)。

  • STEP 4

    如果面团冷却,请在成型前从冰箱1小时取出。分为10个相等的部分(如果你想准确)。要使圆形面包,滚动并使每件卷成光滑的球,或者使指状面包,滚动并形状每件成手指形状。安排在衬里的烘焙托盘上,留在每个之间的空间。松散地覆盖并留下30分钟-1小时,直至加倍。

  • STEP 5

    将烤箱加热至180℃/ 160℃/燃气4.用牛奶刷包子,烘烤25-30分钟,直到金色。穿上电线架并留下凉爽。 

  • STEP 6

    将糖粉与2-3汤匙水混合 - 它应该厚。划分在碗之间,具体取决于您使用的食物着色(我们使用三个)。染料各有不同的着色,如果需要,增加了更多的水。

  • STEP 7

    搅拌奶油和1汤匙糖霜,直到握住其形状。不要过马训,因为它会随着管道而变稠(见下面的提示)。适合带有星形喷嘴的管道袋,并填充三分之一的奶油。

  • STEP 8

    将圆面包分成一半,或者将汉堡面包或中间宽度下的手指面包分开。勺子大约60g柠檬豆腐或堵塞在每个面包的下半部分(或在中间),交替味道,然后用奶油旋流。继续,直到填充所有面包,根据需要使用奶油重新填充管道袋。勺子在每个面包上结冰,将颜色与堵塞相匹配(我们为粗糙的黄色使用黄色,粉红色的覆盆子堵塞和黑醋栗紫色)。如果您愿意,请用Glacé的樱桃,洒和结晶的花瓣,然后在服务前留下约20分钟。 最好吃的那天,但会留在冰箱里24小时。

食谱提示
管道

从你的手中的温暖会使奶油加厚,所以它’最初,最初,将其擦拭比您需要的时间更少,并且每次都只是部分地填充管道袋。

顺利

来自美食杂志的食谱,5月20日

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