冷却残骸上的十字面包

五香十字面包

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上上升和证明
  • 更加努力
  • 使12

充分利用漫长的复活节周末,充满五香面包烘烤的气味

  • 可冻结
营养:每包
突出养分单元
大卡242
脂肪6g
饱和3g
碳水化合物44g
糖类14g
纤维1g
蛋白6g
低端0.46g
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配料

对于面团

香料和干果

装饰

方法

  • STEP 1

    将面粉,酵母,细砂糖和1茶匙盐放入装有香料和干果的大搅拌碗中,搅拌均匀。在中心做好一口,倒入温牛奶,50毫升温水,打好的鸡蛋和融化的黄油。将所有东西混合在一起以形成面团-从木勺开始,然后用手完成。如果面团太干,则加一点温水。如果太湿,加更多面粉。

  • STEP 2

    在碗中或面粉表面上揉搓,直到面团变得光滑有弹性。转移到干净的,涂了油脂的碗中,并用干净的湿茶巾松散地盖上。留在温暖的地方升起,直到大小增加一倍左右-这大约需要1个小时,具体时间取决于房间的温暖程度。

  • STEP 3

    将上升的面团倒在面粉略微的表面上。揉几秒钟,然后分成12个均匀的部分–我将面团揉成长香肠状,然后切成小块,将每四分之一分成3块。将每个部分成型为光滑的圆形,然后放在涂有黄油的烤盘上,在每个面包之间留出一定的空间以使其上升。

  • STEP 4

    用锋利的小刀在每个bun头的顶部划一个十字,然后再次用湿的茶巾盖住,并放在温暖的地方证明20分钟,直到大小再次翻倍。将烤箱加热到200C / 180C风扇/气体6。

  • STEP 5

    准备好要烘烤的,头时,将纯面粉与适量的水混合,即可制成浓稠的糊状。将汤匙放到配管袋中(或放进塑料食品袋中并剪掉拐角处),然后将白色十字架用管道插入您先前切割的十字架中。烘烤12至15分钟,直到小圆面包变成金黄色,并在底部轻拍时听起来是空心的。趁热,在一个小锅中用1汤匙水融化砂糖,然后刷在面包上。

食谱提示
更轻松的烘焙

一旦掌握了这些简单的方法 包子,你可以用相同的面团 做詹姆斯的下午茶切尔西面包和 美味的水果面包(请参阅“搭配”)–混合 加一点香料,将葡萄干换成 其他干果和坚果。

搭配得很好

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