BBC好食品标志
草本烤猪肉在牛奶用枝条在一个木服务板上

草本植物烤猪肉用噼啪声

经过
loading ...
杂志订阅 - 只有5英镑的5个问题
  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上过夜腌制
  • 更多努力

试试我们的牛奶焖猪肉,或'Maiale Al Latte' - 我们知道保持瘦猪肉多汁的最佳方式。在这个托斯卡纳风格的食谱中使用肉汁制作丰富的肉汁

  • 不含麸质
营养:每份服务(6)
养分单元
kcal.467
胖的29g
饱和11g
碳水化合物7g
6g
纤维0g
蛋白质40g
0.4g
广告

原料

对于噼里啪啦(可选)

方法

  • STEP 1

    如果您有时间,请在前一天晚上或至少1-2小时准备猪肉。猪腰带用盐,然后用大蒜,草药,醋和葡萄酒放入一个大碗里,转向外套。在室温下留在冰箱中腌制或1-2小时。如果制作噼啪作响,两侧用盐的猪肉皮,然后撒上茴香籽和辣椒薄片,如果使用。在烘焙托盘上冷却过夜或最多24小时。

  • STEP 2

    将烤箱加热至190℃/ 170℃/燃气5.从腌料中取出猪肉,允许过量滴在碗中并刷掉任何草药。用厨房纸拍干。在阻燃中加热油 烤盘 或者 沙锅 并棕色的猪肉井在各个方面15-20分钟,使用钳子握住它棕色的末端。倒在剩余的腌料中,转移到烤箱并烤15分钟。如果你正在制作噼啪声,将皮肤烹饪烘烤托盘,脂肪一侧,在另一架子上。

  • STEP 3

    15分钟后,将牛奶倒在猪肉上,烤牛奶,每20分钟用牛奶塑造。牛奶看起来会弯曲,但别担心 - 这就是它应该看的。一个小时后,通过将手指压入最厚的部分,检查猪肉是坚定的。如果它不是,炖和烤10分钟。删除到董事会并休息。检查噼啪声,看看它是否脆弱,如果需要,增加烤箱。

  • STEP 4

    将烤锡放入低温并煨牛奶,打粉碎以分解任何凝固,然后通过筛子留到小锅中。尖端在猪肉中的任何休息汁中,温暖通过薄薄的乳汁。到目前为止,噼啪声应该是金色和清脆的。雕刻猪肉,用肉汁和噼啪作人。

顺利

来自美食杂志的食谱,5月2021年

评论,问题和提示

评价这个食谱

你的明星在5中的速度是什么?

选择您的消息类型'd like to post

选择您的消息类型'd like to post

整体评级

赞助内容