土豆煎饼

煮土豆 平底锅 沸腾水10分钟，然后沥干并静置一旁，直到冷却到可以处理为止。

将土豆粗磨碎，放入碗中，丢弃磨碎时手上掉下来的所有皮肤。加入盐和胡椒粉调味，倒入一半黄油。充分混合，然后将混合物分成8个，切成小馅饼或正方形。马铃薯煎饼可以提前一天准备并冷藏，直到准备烹饪或冷冻长达一个月。

烹饪时，将油和剩余的黄油加热到 平底锅 直到发出嘶嘶声，然后根据需要分批轻轻炸薯饼，每边4-5分钟，直到酥脆和金黄。立即使用或放在低烤箱中保暖。