烤茄子，西瓜& sesame salad

在冷水中冲洗大米以除去一些淀粉，然后按照包装说明进行烹饪。沥干水分，然后摊开放在托盘上，使其完全冷却。

同时，加热煎锅直到灼热。将茄子切片放入3汤匙油中，然后分批工作，每面煮约5分钟，直到嫩滑并烧焦。将它们放在碗中，然后盖上箔纸，使它们继续变软。将锅放在一旁（无需洗手，以后再用）。

在托盘上铺上羊皮纸。将芝麻，辣椒片和少量海盐混合在一起。将糖少许融化 平底锅 在低火下–请勿搅拌，否则会结晶。一旦糖变成了深焦糖色，就关掉火，加入芝麻糊，然后翻到羊皮纸上。尽量将脆性压平（请小心，因为它会很热），然后冷却。

拂 剩余的油与味o，生姜，酸橙汁和香油一起，然后在足够的水中搅打以使敷料松散。调味，然后搁置。

重新加热烤盘。轻轻将西瓜片和盐烤熟，两面各煮30秒钟，直到烧焦，然后放在一旁。

要组装沙拉，将茄子和米饭拌匀，然后转移到一个大碗中。上面放上羊乳酪和西瓜，然后将脆性切成碎片，直立放置，在沙拉中显着效果。