腌火腿牛排配韭菜&芹菜泥和苹果酱

将黄油中的一半倒入有盖的大煎锅中。用中火将韭菜盖上锅盖，煮约10分钟，直到变软，偶尔搅拌一下，这样't catch.

同时，将芹菜放在锅中，加盐水盖住，烧开并煮15-20分钟，直到变软。沥干并大致捣成糊状，然后用棒形搅拌器搅打成几乎光滑的糊状。搅拌韭葱和其余黄油，调味并保持温暖。

将苹果和苹果酒放在锅中。在中火上加热10分钟，搅拌直到苹果破裂，然后加入芥末，一些调味料和糖。

在煮熟韭葱的锅中加热油，并用中高火将腌的牛排煎成每侧3-4分钟。配上土豆泥和苹果酱一起食用。