香蒜酱面包& mozzarella

香蒜酱面包& mozzarella

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  • 准备和烹饪时间
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    • 厨师:
    • 加上上升和证明
  • 更加努力
  • 服务4-6

这种自制香蒜酱面包是意大利美食的美味佐餐

  • 素食主义者
营养:
养分 单元
大卡 638
脂肪 20g
饱和 6g
碳水化合物 96g
糖类 2g
纤维 4g
蛋白 25g
2.42g
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配料

  • 500克强力白面包粉,加上一些用于撒粉
  • 1.5茶匙盐
  • 7g 香囊速效酵母
  • 2汤匙特级初榨橄榄油,外加一些细雨
  • 125克芝士球,沥干
  • 5 汤匙香蒜酱 (在下面购买或查看食谱)
  • 海盐,食用(可选)

方法

  • STEP 1

    将面粉放入碗中,并加入盐。将酵母混合入325毫升温水中。在面粉中加水和油,然后用塑料刮刀或您的手充分混合。当大多数液体都掺入后,用手将所有成分混合成团状。

  • STEP 2

    将面团倒在稍微撒有面粉的工作台上,并通过拉和拉伸至少10分钟来进行操作。尝试使尽可能多的空气进入其中。将加工好的面团球放入油充分的碗中,再盖上少许油和茶巾或保鲜膜。在非通风良好的地方静置1小时左右,直到大小增加一倍。

  • STEP 3

    现在将面团伸到烤盘上,直到大约20 x 30cm。离开面团,使其再次升至一半的高度,大约30至40分钟,放在无通风的温暖地方,用茶巾松散地覆盖。

  • STEP 4

    将烤箱加热到180C / 160C风扇/气体4.面团上升后,将手指轻轻按入其中以打一些孔。烘烤约15分钟,然后从烤箱中取出。将奶酪撕碎,然后再烘烤5-10分钟,直到变金黄并煮熟。如果您愿意,可以在香蒜酱上撒上毛毛雨并撒上海盐。立即食用。

食谱提示
佩斯托·吉诺维瑟
将50克罗勒叶放入食物中 处理器并脉冲成浆。加 1小瓣大蒜和50克烤 松子和神仙,直到混合通过。 加入125毫升特级初榨橄榄油和 25克帕玛森碎。存放剩菜 在无菌的罐子里,加一点橄榄 油密封。最多可保留3周 in the fridge.

搭配得很好

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