接骨木花& meringue eclairs

接骨木花& meringue eclairs

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 再加上3个小时的冷藏
  • 一个挑战
  • 制作20个泡芙

这些令人惊叹的泡芙糕点馅料,细腻的花香和漂亮的粉彩釉-额外的下午茶特别优惠

  • 素食主义者
营养:每粒
养分 单元
大卡 454
脂肪 26g
饱和15g
碳水化合物 50g
糖类 40g
纤维 0g
蛋白 4g
0.3g
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配料

  • 1份泡芙和奶油蛋糕的食谱-参见方法中的链接
  • 4汤匙接骨木花亲切
  • 600g 方旦糖粉
  • 绿色食用色素
  • 蓝色食用色素
  • 600ml 双份奶油
  • 4 tbsp 糖粉
  • 迷你蛋白甜饼,用于装饰(可从Waitrose购买)
  • 糖珍珠,装饰

方法

  • STEP 1

    使用我们的泡芙和奶油芝士酱 经典食谱.

  • STEP 2

    将2汤匙的接骨木花甘露与方旦糖糖粉混合,并添加足够的水以制成浓稠但细雨的糖霜。添加一滴绿色和蓝色食用色素并混合。用保鲜膜覆盖。 

  • STEP 3

    将2汤匙的接骨木花倒入碗中,将双重奶油和糖粉倒入一个碗中,搅拌至坚硬的峰顶,然后将其折叠成奶油状。转移到管道袋中,并在每个小饼的底部铺上大量斑点,然后在一些小蛋白酥上弄碎。

  • STEP 4

    将釉子撒在已分解的小饼的上半部分。放在奶油上。每隔四到五次馅儿,在结冰仍湿的时候装饰顶面;我用了迷你蛋白甜饼和糖珍珠。 
    如需更多帮助,请参阅我们的 如何制作泡芙糕点和泡芙视频
     

食谱提示
服务

组装后,尽快将小食放在最佳位置,但要在冰箱中放置2天。

搭配得很好

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