砂锅菜蛤lam浓汤

蛤蜊杂烩

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  • 准备和烹饪时间
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  • 服务4-6

蛤cho浓汤是一种浓郁的奶油汤,充满贝类,培根和土豆的风味和质地。搭配硬皮面包一起食用

营养:每份(6)
养分 单元
大卡 433
脂肪 29g
饱和 16g
碳水化合物 19g
糖类 4g
纤维 2g
蛋白 22g
2.9g
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配料

方法

  • STEP 1

    用几次冷水冲洗蛤the并排干。将蛤倒入装有500毫升水的大锅中。盖上锅盖,煮沸2分钟,直到蛤opened刚刚打开。将锅中的内容倒入碗中的漏勺中,以捕捞蛤stock。当足够凉爽以至于可以处理时,将蛤lam从它们的壳中取出-如果需要,可以保留一些空壳以供展示。将蛤stock放入锅中,将沙粒留在碗底。您应该有800毫升左右的存量。

  • STEP 2

    在相同的锅中加热黄油,然后将培根烧焦3-4分钟,直到它开始变成棕色。搅拌洋葱,百里香和月桂叶,轻轻煮10分钟,直到洋葱变软变金黄。撒在面粉上,搅拌成沙糊状,再煮2分钟,然后逐渐将蛤lam汤料搅入,然后加牛奶和奶油。

  • STEP 3

    放入土豆中,将所有内容煮沸,然后轻轻地冒泡10分钟,直到土豆煮熟为止。用叉子将一些土豆块压在锅的侧面,以帮助增稠-尽管您仍然需要大量已定义的块。翻炒蛤meat肉和少量蛤shell壳(如果您愿意)'我沿着那条路线走了,了一下再加热。如果需要的话,用大量的黑胡椒粉和少许盐调味,然后在装进碗或挖空的硬皮面包卷之前,通过欧芹搅拌。

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