中国牛肉& aubergine hotpot

将烤箱加热至150C / 130C风扇/燃气。2.加热一个大砂锅菜，将八角茴香和肉桂烤至香，然后从盘子中捞出。加入油，然后将牛肉分批褐色（注意不要使锅过度拥挤）。将肉放在盘子上。

将其他成分（茄子除外）加入砂锅中，搅拌均匀，煮沸。再加入香料和肉，去除表面上的脂肪，然后盖上砂锅，在烤箱中煮2小时。

取下盖子，加入茄子，充分搅拌，然后放回烤箱中煮1小时，直到茄子和肉变软。休息直到凉爽到可以吃为止。撒在香菜和切成薄片的红辣椒上，然后与米饭一起食用。