辣椒牛肉西兰花& oyster sauce

辣椒牛肉西兰花& oyster sauce

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上腌制
  • 简单
  • 服务4

腌制便宜的切块,例如臀部牛排,使肉嫩化,然后与蔬菜和浓郁的中国风味一起炒

营养:每份
养分 单元
大卡 408
脂肪 21.7g
饱和 6.6g
碳水化合物 20.2g
糖类 6g
纤维 3.3g
蛋白 30.5g
2.5g
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配料

  • 500克臀部牛排,切成薄片
  • 2 tbsp 酱油
  • 大捏五香粉
  • 2汤匙绍兴黄酒或干雪利酒
  • 1 红辣椒 ,切成薄片
  • 2汤匙玉米粉
  • 3 tbsp 葵花籽油
  • 2粒辣椒,去籽,切成不均匀的大块
  • 150g 嫩茎西兰花 ,切成手指长的小块
  • 200毫升鸡汤
  • 2汤匙蚝油
  • 米饭或面条

方法

  • STEP 1

    将牛肉放入盛有大豆,五香料,黄酒,辣椒和玉米粉的碗中,然后加黑胡椒调味。充分混合,使牛肉完全涂上浓稠的糊状,然后腌制至少10分钟,但30分钟更好。

  • STEP 2

    在锅中加热2汤匙油,直到非常热。将牛肉加到炒锅中,但不要使锅过度拥挤–牛肉需要放在单层中。如有必要,分批煮牛肉。用力煎炸牛肉约3分钟,直到牛肉变脆变脆,然后捞起放在盘子上。

  • STEP 3

    牛肉全部煮熟后,将锅快速擦干。加热剩余的油,将胡椒粉和西兰花炒一分钟,然后倒入汤汁,加入蚝油。将所有东西一起煮1分钟,然后将牛肉加到锅中,煮沸以使其增稠,然后直接与米饭或面条一起食用。

搭配得很好

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