翡翠酱炖的夏季蔬菜皮斯托& fried egg

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 简单
  • 服务4

盘中有古怪的风味和鲜艳的色彩,这道富于想象力的素食菜肴轻松赢得了周末午餐

  • 素食主义者
营养:每份
突出 养分 单元
大卡 448
脂肪 22g
饱和 4g
碳水化合物 47g
糖类 17g
纤维 9g
蛋白 19g
低端 0.95g
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配料

对于皮斯托

对于翡翠酱

方法

  • STEP 1

    对于皮斯托(Pisto),在油炸锅中加热油,然后加入洋葱。炒几分钟,加入大蒜,然后再煮几分钟。加入辣椒,中火煮5分钟。现在加入西红柿,海湾和小胡瓜,煮约30分钟,调味。

  • STEP 2

    同时,做调味汁。将欧芹放入一锅开水中煮1分钟。排干水并立即在冷水龙头下运行,然后甩掉多余的水。将大蒜放入一锅冷水中,烧开,然后沥干水分,并用新鲜的水重复(这消除了大蒜的强度)。加入高汤,小火煮至大蒜变软和糖浆状。用香菜泥煮至光滑。季节。

  • STEP 3

    对于鸡蛋,将一小撮橄榄油加入锅中。热抽烟时,请打碎鸡蛋-鸡蛋会飞散,但边缘会变得酥脆可口。将皮斯托(Pisto)放在烤面包上,撒上鸡蛋,淋在酱汁中。

  • 评论,问题和技巧

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