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炖牛肉& roasted garlic pie

炖牛肉& roasted garlic pie

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 简单的
  • 作为自助餐的一部分服务8-10

炖牛肉and roasted garlic pie makes for sophisticated comfort food

营养:每份服务
强调 养分 单元
kcal. 514
胖的 23g
饱和 11g
碳水化合物 37g
0g
纤维 4g
蛋白质 40g
1.2g
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原料

方法

  • STEP 1

    加热烤箱至140℃/风扇120c /煤气1.切割大蒜灯泡的底部,使丁香恰好显示,然后在箔上轻轻缠绕。烘烤1小时,直到完全嫩,然后留下足够冷却以处理并将肉体挤入碗中 - 你应该有大约2汤匙。盖住并留出。

  • STEP 2

    在浅砂锅或重型锅中加热1汤匙油,盖子。将牛肉批量煮沸3-4分钟,直至均匀褐色,然后提示到板块。使用其余的油,重复,直到所有牛肉都有褐色。将洋葱和百里香加入到锅中,然后煮约5分钟,直至软化。搅拌芥末煮1分钟。将红葡萄酒倒入锅中,煮几分钟,直至更加减少和糖浆。

  • STEP 3

    将牛肉返回到平底锅,加入胡萝卜,然后倒入库存。沸腾,搅拌,然后用盖子轻轻升温,然后用盖子轻轻煮沸1½小时,或直到牛肉嫩,酱汁略微减少和增厚。勺子进入2升/3½品脱的馅饼盘,完全凉爽。

  • STEP 4

    将烘箱温度升至180℃/风扇160C /气体4.在沸腾的盐水锅中煨一块锅中的土豆,持续15-20分钟或直到嫩。排水,然后用保留的大蒜,黄油,牛奶和欧芹捣碎。季节味道,然后小心地涂抹在牛肉上完全覆盖,用叉子脱落。烘烤25-30分钟,直至通过亮起和轻盈的金色。立即为馅饼服务。

  • STEP 5

    为了准备前方,组装馅饼并冻结长达一个月,或者冷藏长达2天。

顺利

来自好食物杂志的食谱,2006年1月

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